Petits dômes choco-Bailey's

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Un dessert délicieux, léger et fondant. Bref un vrai régal !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Battez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'à blanchiment. Faites fondre le chocolat haché au bain-marie et intégrez-le aux oeufs.
  2. 2
    Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille puis, en fouettant énergiquement, incorporez-le au mélange chocolaté en mince filet afin de détendre la préparation.
  3. 3
    Reversez le tout dans une casserole et laissez légèrement épaissir sur feu très doux sans jamais cesser de tourner. La crème doit napper la cuillère. Hors du feu, ajoutez la gélatine égouttée et le Bailey's. Mélangez, passez la crème au chinois et laissez-la complètement refroidir.
  4. 4
    Montez la crème liquide bien froide en chantilly, puis incorporez-la à la crème au chocolat avec précaution. Humidifiez quatre petits bols ronds et assez profonds (de 7 à 8 cm de diamètre environ) avec le Bailey's restant et répartissez-y la crème. Placez-les 4 à 6 heures au réfrigérateur.
  5. Pour finir
    Plongez quelques instants le fond des bols dans de l'eau chaude, puis démoulez les dômes au centre de 4 assiettes carrées. Saupoudrez de cacao et servez bien frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Valerie -  2 janvier 2009
Excellent

Dôme choco bailey's
J'ai mangé ça comme dessert au repas du Jour de l'an et comme d'habitude c'était trop bon, même mon fils de 2 ans en a mangé un peu et a adoré...

Signaler Raymonde -  1 janvier 2009
Excellent

Mon avis
Très léger, un véritable délice.

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