Recette Mignardises au foie gras et aux mirabelles

7 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Simples, originales, faciles, ces petites mignardises où l'accord des mirabelles et du foie gras est succulent.

Facile

Pour 4 personnes :

• 80 g de foie gras de canard cuit
• 3 oeufs entiers
• 120 g de farine
• 20 cl de lait entier
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 g de mirabelles dénoyautées
• 1 échalote
• 25 g de beurre
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Mignardises au foie gras et aux mirabelles

1Peler et hacher très finement l'échalote. La faire blondir dans une petite poêle avec le beurre sur feu moyen. Ajouter les mirabelles, poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes environ.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer légèrement des petits moules à mignardises.

3Dans une terrine, fouetter les œufs entiers. Ajouter peu à peu la farine, la levure et le lait de façon à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Saler et poivrer.

4Répartir dans chaque moule, des mirabelles, quelques copeaux de foie gras puis verser la pâte dessus.

5Enfourner et laisser cuire à four moyen pendant 15 minutes environ.

6Déguster les mignardises tièdes.

Pour finir... Savourer en amuse-bouche à l'apéritif. A proposer également en entrée. Dans ce cas, réaliser cette recette dans des plats individuels. Accompagner d'un vin blanc moelleux type sauternes, loupiac, coteaux du layon ou même champagne (avec modération, bien sûr !).

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Vos avis sur la recette mignardises au foie gras et aux mirabelles

  7 avis pour cette recette

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• L'avis de Sophie Messiaen sur la recette Mignardises au foie gras et aux mirabelles
  Mignardises au foie gras/mirabelles Très bon...merci d'avoir partagé cette recette avec nous.
  
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• L'avis de Geneviève Leveque sur la recette Mignardises au foie gras et aux mirabelles
  Avec un peu plus de foie gras Recette appréciée dans son ensemble. J'ai rajouté des morceaux de foie gras.
  
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• L'avis de Lola Zouzou sur la recette Mignardises au foie gras et aux mirabelles
  Bon Bon mais la pâte est un peu lourde, j'essaierai de nouveau mais en allégant la pate, peut-etre moins de farine, j'ai également augmenté la quantité de foie gras.
  
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• L'avis de Patricia Lacotte sur la recette Mignardises au foie gras et aux mirabelles
  A refaire Idéal pour un repas de fête ou lorsque vous voulez sortir le grand jeu à vos invités.
  
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• L'avis de Jocelyne Boivineau sur la recette Mignardises au foie gras et aux mirabelles
  Un délice ! J'avais des invités experts en bonne cuisine raffinée ... ils ont été comblés ! Merci pour cette recette, je ne suis pas une fine cuisinière mais j'ai réussi.
  Ma suggestion : J'ai mis plus que des copeaux de foie gras : de bons morceaux ! J'avais des mirabelles persos surgelées : très bien !
  
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