Duchesses

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Une recette de mon lycée que j'adore !

Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
  • 150 g de sucre semoule
  • 1 paquet de sucre vanillé(ajoutez-le au sucre semoule)
  • 150 g de noisettes moulues (très fin)
  • 60 g de beurre mou
  • 40 g de farine (tamisée)
  • 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie
  • 1 tablette de chocolat "Pralinoise" (pour la garniture)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four thermostat 5 (150°C). Avec le batteur, battre les blancs d'oeufs en neige, ajouter les sucres en continuant de mélanger, puis ajouter le beurre mou.
  2. 2
    Avec une spatule, ajouter les autres ingrédients, et pour finir, mettre l'eau-de-vie, puis bien mélanger.
  3. 3
    Sur une plaque graissée ou sur du papier cuisson, faire des petits tas à l'aide de 2 petites cuillères (2 cm de diamètre). Laisser un espace entre les tas (car ils s'étalent pendant la cuisson).
  4. 4
    Les faire cuires 10-15 minutes, ils doivent être dorés sur le contour.
  5. 5
    A la sortie du four, les mettre sur une grille et laisser refroidir.
  6. Pour finir
    Faire fondre le chocolat au bain-marie et, avec une petite cuillière, mettre du chocolat sur un biscuit et mettre un autre biscuit par-dessus.

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