Recette Panna cotta à la crème de marrons

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Recette proposée par Christelle Milesi

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Pour 6 personnes :

• 40 cl de crème liquide entière
• 20 cl de lait entier
• 150 g de crème de marrons
• 2 feuilles de gélatine
• 45 g d'écorce d'orange confite
• Pour le service :
• 6 marrons glacés

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Panna cotta à la crème de marrons

1Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un petit bol d'eau froide. Hacher très finement l'écorce d'orange confite.

2Faire chauffer dans une casserole sur feu doux le lait et la crème liquide jusqu'à ce que la préparation atteigne l'ébullition. Ajouter la crème de marrons. Mélanger puis ôter du feu.
ajouter la gélatine bien égouttée.
mélanger jusqu'à ce qu'elle soit entiérement fondue.
incorporer l'écorce d'orange confite.

3Verser la crème dans des verres ou petits pots. Laisser refroidir à température ambiante puis placer au frais pour une demi-journée.

4Servir bien frais agrémenté d'un marron glacé.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Vos avis sur la recette panna cotta à la crème de marrons

  6 avis pour cette recette

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• L'avis de Anne Gantois sur la recette Panna cotta à la crème de marrons
  Déçue Les proportions ne semblent pas bonnes. J'ai obtenu une crème liquide et pas du tout une panna cotta. Par ailleurs, le goût de la crème de marrons n'est pas assez présent.
  
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• L'avis de Annie Gaudet sur la recette Panna cotta à la crème de marrons
  Moyen Pas assez de goût. La crême de marrons est restée dans le fond.
  Ma suggestion : Rajouter une feuille de gélatine.
  
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• L'avis de Danielle Breillad sur la recette Panna cotta à la crème de marrons
  Délicieux Ce dessert est exquis. Mais mon mari trouve que l'on ne sent pas suffisamment la crème de marrons, cependant une liqueur risque également de trop sucrer l'ensemble, je pense.
  
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• L'avis de Anne D. sur la recette Panna cotta à la crème de marrons
  Un vrai délice Je n'ai pas osé verser dans des verres à cause de la chaleur, c'est dommage pour la présentation mais cela ne change rien au goût succulent ! Merci pour cette recette.
  Ma suggestion : J'ai rajouté un peu d'extrait de vanille.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Panna cotta à la crème de marrons
  Réponse Bonjour muguette,la crème de marron, étant un produit très sucré, je pense qu'il est préférable de ne pas en abuser, sinon la préparation deviendrait vite écœurante parce que trop sucrée. Pour plus de parfum ajouter à la panna cotta à la crème de marrons un peu de liqueur de châtaigne. Merci de l'intérêt porté à ma recette.
  
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