Cheesecake aux lychees et citron vert
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Ingrédients
- 30 g de beurre
- 100 g de biscuits sablés (type galettes St-Michel ou Roudor)
- 300 g de fromage blanc
- 60 g de sucre
- 10 lychees
- 1 citron vert non traité
- 150 g de crème fraîche
- 4 feuilles de gélatine
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 4 h 20 mn
Préparation
-
1
Préparer le fond du cheesecake en tapissant le fond du moule de film plastique. Mixer les biscuits avec le beurre fondu. Etaler ensuite cette pâte dans le fond du moule, puis réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
-
2
Battre ensemble le fromage blanc, le sucre, les lychees épluchés et mixés, le zeste et la pulpe du citron vert, puis la crème fraîche. Faire chauffer le tout à petit feu, et y ajouter en remuant les feuilles de gélatine préalablement trempées dans une assiette d'eau froide.
-
3
Verser cette préparation dans le moule, laisser tiédir puis réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
-
Pour finirDémouler soigneusement et servir froid.
C'est terminé
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