Riz cantonais à la saucisse chinoise

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Par définition, c'est un plat d'origine asiatique composé de riz mélangé à des petits pois, des petits morceaux d'omelette et de jambon. Celui-ci apportant peu de parfum, je l'ai remplacé (avec les conseils de mon amie Tipha) par de la saucisse chinoise (petite saucisse de couleur rouge foncée, composée de porc et d'épices. Le goût est un peu sucré).

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 2 verres de riz thaï
  • 2 verres de petits pois surgelés
  • 4 saucisses
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Verser le riz et les saucisses dans l'autocuiseur avec la quantité d'eau nécessaire. Faire cuire 40 minutes (pour le mien).
  2. 2
    Battre l'oeuf avec le lait et saler, poivrer. Faire cuire la préparation dans une poêle à crêpe, puis découper en petits morceaux cette fine omelette.
  3. 3
    Cuire les petits pois dans le cuit-vapeur à 5 minutes de la fin de cuisson du riz. Découper les saucisses en fines lamelles.
  4. Pour finir
    Mélanger le tout dans un saladier puis saler et poivrer à votre convenance.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Sabine - 10 décembre 2008
Pas mal

Recette incomplète
Il manque un peu de savoir.
Ma suggestion : Votre riz doit être insipide, façon francaise, il faut le faire cuire la veille et le faire revenir le lendemain avec de l'huile et du nuoc mam et poivrer aussi.

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