Recette Navarin de la mer

4 sur 51 avis - Note : 4/5
Pour 6 personnes :
  • 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés
  • 4 pavés de truite
  • 300 g de fond d'artichauts surgelé
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 25 cl de crème liquide
  • Sel, poivre
  • Préparation : 35 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 65 mn
 

Préparation Navarin de la mer

1Couper les fonds d'artichauds en 4 et émincer les champignons,l'oignon et l'ail.

2Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.

Navarin de la mer : Etape 33Ajouter le cocktail de fruits de mer et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes. Ensuite, ajouter la farine et mélanger. Ajouter le vin blanc sec. Laisser cuire encore 5 minutes.

4Ajouter les 4 pavés de truite, sel et poivre. Laisser cuire 10 minutes.

Navarin de la mer : Etape 55Pour terminer, ajouter les fonds d'artichauts et la crème liquide, laisser mijoter à feu doux 5 minutes. La sauce doit être épaisse.

Pour finir... Pour les fêtes, ajouter 200 g de noix de pétoncle en même temps que le cocktail de fruits de mer. Ce plat peut être accompagné de pommes de terre vapeur ou de tagliatelles.
 

Vins conseillés pour Navarin de la mer


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Vos avis sur la recette

4 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Thérèse Fievet sur la recette Navarin de la mer
    Navarin poisson Excellent !! Je n'avais pas de truite j'ai mis des filets de poissons un régal !!
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