Recette Gâteau au potiron

Recette proposée par bipbip3159

L'hiver, on trouve facilement du potiron ou de la citrouille, j'en mets partout dans le pot-au-feu, dans ma tarte au thon. J'ai fait plusieurs préparations à base de citrouille pour obtenir un gâteau que mes enfants mangent avec gourmandise.

5 / 5  (47 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • 600 g de potiron ou citrouille débarrassée de sa peau et ses graines
  • 250 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 à 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cuillères à soupe de citron
  • 4 oeufs
  • Un peu de sucre glace pour le dessus

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 35 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation Gâteau au potiron

1 Couper les 600 g de potiron en petits morceaux, les mettre dans un plat creux allant au micro-ondes. Faire cuire 15 minutes, remuer à la cuillère et remettre 15 minutes au micro-ondes.
2 Passer le potiron au mixeur, ajouter le sucre. Mélanger bien l'ensemble puis ajouter la farine, la levure et le sel.
3 Ajouter le beurre fondu puis les 4 oeufs. Pour terminer, ajouter la fleur d'oranger et le citron.
4 Si vous avez un plat allant au four, vous pouvez mettre au fond une feuille de papier sulfurisé. Inutile de graisser le plat. J'utilise des moules en silicone individuels plaque de 6, forme coeur ou baba. sinon tout plat allant au four fait l'affaire
5 Mettre la pâte au 2/3 de la hauteur et placer au four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant à 25 minutes pour les formats individuels, et plus de 35 mn pour un moule a gateau.
Pour finir
Quand ils sont bien dorés, les sortir du four et laisser refroidir. Décorer le gâteau ou les petits gâteaux avec un peu de sucre glace.

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Avis sur la recette Gâteau au potiron

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5



(47 avis)

Signaler bipbip3159 - 20 janvier 2016
Excellent

Je vous remercie pour tous vos commentaires sur ma recette. Je dis MA recette, car je l'ai créé, ce n'est pas une recette trouvée dans un livre que j'ai copié. J'ai fait et refait en modifiant la quantité des ingrédients pour obtenir cette texture Flan. je ne voulais pas d'un gâteau un peu sec ! J'ai pris le parti de mettre de la fleur d'oranger et du citron déjà car je n'aime pas le rhum et que pour les enfants ça passe mieux ! Quand je la refais il m'arrive souvent de mettre encore plus de Potimarron jusqu'a 1 kg sans modifier le reste .

Signaler Paty - 20 janvier 2016
Excellent

Un vrai régal, très bonne recette à savourer par toute la famille "petits et grands".

Signaler mamy86 - 28 décembre 2015
Excellent

super recette. J'ai réussie à faire manger du potimarron à mes petits enfants, défit réussi. Mon fils de 25 ans les adores, j'ai remplacé la fleur d'oranger par du rhum, il trouve qu'ils ont un goût pain d'épice. J'en fais tant qu'il y a du potimarron, c'est super pour les petits gâteaux de noël

Signaler mamée - 16 décembre 2015
Très bien

En Dordogne ma grand-mère parfumait ce gâteau avec des graines d'anis vert...ce qui change tout

Signaler MYYPA - 13 décembre 2015

Un peu déçue par l'aspect flan. J'aurai préféré une texture gâteau, plus aérée. Je me demande s'il ne faudrait pas battre les blancs des œufs en neige?J'ai mis du rhum pour donner du goût.

Signaler Gourmette - 15 novembre 2015
Excellent

j'adore !!!
cela fait fois que je la fais.
on a une couleur orange incroyable à la fin, c'est beau
et très bon !
merci

Signaler Sébastien -  2 novembre 2015
Excellent

Très très bon nous nous sommes régalés !!!j je l ai fait dans un plat à tartre avec une cuisson de 1 heure . Excellent

Signaler MC SCOUTE -  2 novembre 2015
Excellent

Deuxième automne durant lequel je réalise cette recette pour mes proches!
Un succès à chaque fois!

Signaler ln76220 - 30 octobre 2015
Excellent

Excellent
Je n'ai mis qu'une cuillère de fleur d'oranger et on sent très bien le goût.
J'ai laissé cuire 5 minutes de plus et mes gâteaux sont parfaitement cuits et restent très moelleux. J'ai utilisé un moule à muffins.
C'est vraiment très bon. Merci pour cette recette.

Signaler Elena -  5 mars 2015
Bien

Recette magnifique mais problème avec la cuisson je sais pas mais 25 minutes c est pas assaie ou il reste moileux ou milieux