Recette Oeufs au lait

Recette proposée par Magali Auneau

Un vrai dessert de grand-mère et aussi très économique ! Recette sans sel.

5 / 5  (4 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour 12 ramequins :
  • 1 litre de lait
  • 160 g de sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de vergeoise brune ou de cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation en video

Préparation Oeufs au lait

1 Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre. Battre les oeufs en omelette dans un saladier à l'aide d'un fouet puis verser dessus le lait bouillant sans cesser de fouetter. Ajouter le sucre vanillé et mélanger.
2 Mettre des ramequins dans un grand plat à four ou dans une lèche-frites un peu profonde contenant de l'eau. Verser de la préparation dans les ramequins jusqu'aux bords de ces derniers.
Pour finir
Faire cuire 25 minutes environ à four bien chaud. Les oeufs au lait sont cuits lorsqu'une peau blonde s'est formée dessus. Vous pouvez saupoudrez de vergeoise brune (ce sucre fond plus facilement et donne un léger goùt de spéculoos) 5 minutes avant la fin de la cuisson. Ne laissez surtout pas bouillir les oeufs au lait sinon ils se décomposeraient. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vous aimeriez peut-être ?

Avis sur la recette Oeufs au lait

J'ai déjà fait cette recette

Donner mon avis
Note moyenne :

5



(4 avis)

Signaler zazou36 - 27 juin 2016

bonsoir, par quoi remplacer le sucre pour diabétiques? Merci

Signaler liline - 19 mars 2016
Excellent

On a apprécié mais trop sucré à notre goût Donc prochaine fois je reduirais d au moins 40g la quantité de sucre Par contre une gousse de vanille dans le lait qui chauffe devrait être sympa Merci

Signaler Armand -  1 mars 2016
Excellent

Simple et rapide :c'est super bon !!!!!!!!!!!!

Signaler Michelle - 14 novembre 2015
Très bien

Super recette avec des oeufs de la campagne

Signaler FRANNI -  3 avril 2015

En ce qui me concerne je ne mets que 4 oeufs et 150g de sucre ainsi qu'un sachet de sucre vanillé.
Moins sucré et c'est pas mal.

Signaler Ludivine -  5 janvier 2015

EXCELLENTE !!!
La meilleure recette d'oeufs au lait , chez moi tout le monde en est fan !

Signaler Rose33 -  3 novembre 2014

Très bon, avant d'enfourner, je fais un caramel dans le moule avant de verser l'appareil.
Délicieux !!

Signaler Flo -  6 octobre 2012

FACILE ET TRES BON
Une recette facile à faire, efficace et super simple. J'apprécie le fait qu'elle soit moins chargée en oeufs que d'autres recettes qui m'ont paru moins digeste.
Ma suggestion : Rajouter une gousse de vanille

Signaler Flo -  6 octobre 2012
Excellent

FACILE ET TRES BON
Une recette facile à faire, efficace et super simple. J'apprécie le fait qu'elle soit moins chargée en oeufs que d'autres recettes qui m'ont paru moins digeste.
Ma suggestion : Rajouter une gousse de vanille