Pain de viande de la Médina

4 / 5  basé sur 20 avis
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Une recette qui vous transporte au pays des Mille et Une Nuits et qui vous fait rêver de dépaysement et de chaleur.

Recette proposée par Nadia Malka

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Faites bouillir 3 oeufs pendant 10 minutes, puis écalez-les. Réservez. Mettez la viande hachée dans le bol d'un robot, ajoutez l'oignon émincé, le persil haché et l'ail pilé. Assaisonnez de coriandre en poudre, ras-el-hanout, curcuma, gingembre en poudre, cumin, sel et poivre. Cassez 1 oeuf sur le mélange. Amalgamez le tout en 2 tours de robot-mixeur. Retirez du bol la farce ainsi obtenue. Déposez-la dans un plat à four nappé de beurre fondu. Malaxez bien la viande pour lui donner une forme de pain. Arrondissez les extrémités. Du bout des doigts, pratiquez une rigole centrale sur toute la longueur de la viande. Rangez les oeufs durs dans le milieu de la viande. Refermez la farce par-dessus. Régularisez la surface avec la main ou la spatule. Lissez avec un peu d'eau si besoin. Pratiquez de petites incisions au couteau sur le dessus de la viande. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le pain de viande avec l'oeuf restant battu. Faites cuire le pain au four pendant 40 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(20 avis)

Signaler lily - 29 mars 2017
Excellent

C'était excellent, les saveurs des épices éclatent dans la bouche, mon compagnon c'est servi trois fois!!!

Signaler Fabi - 15 janvier 2017

Je viens de réaliser la recette. C'est appétissant. Mon mari a aimé.

Signaler Welsli -  6 mars 2016
Très bien

Un delice a refaire !!

Signaler zeinab -  6 août 2015
Excellent

mois j'aime bien et sais excellent j'adore cette recette avec le boeuf car je suis musulmane

Signaler Zohra  - 31 mai 2015
Excellent

Excellent recette facile rapide et tellement bon je conseil vivement!!!!!!

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