Coquilles de la mer à l'indienne

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Découvrez la recette de Coquilles de la mer à l'indienne.

Ingrédients

  • En surgelés :
  • 300 g de moules
  • 300 g d'anneaux de calamars
  • 300 g de noix de Saint-Jacques
  • 100g de noix de cajou concassées
  • 2 oignons
  • 1/2 gousse d'ail
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices indiennes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laisser décongeler les fruits de mer et les éponger sur du papier absorbant. Les faire suer à sec quelques secondes dans une poêle chaude afin qu'ils rendent tout leur jus. Egoutter.
  2. 2
    Dans une poêle huilée, faire dorer les oignons émincés et l'ail, ajouter les fruits de mer, les épices et le vin blanc.
  3. 3
    Laisser réduire 10 minutes. Incorporer les noix de cajou, la crème et assaisonner. Laisser mijoter 5 minutes.
  4. Pour finir
    Dresser les fruits de mer sur des coquilles et servir accompagné de riz basmatique nature.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Fabrice - 27 juin 2012
Bien

A faire ..!!!
Très bonne recette ...!!!

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