Gratin d'endives au maroilles et aux pommes

Name: Gratin d'endives au maroilles et aux pommes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 6 endives; 2 pommes Jonagold; 8 fines tranches de poitrine fumée; 100 g de maroilles; 1 noix de margarine cuisson; Sel, poivre

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Gratin d'endives au maroilles et aux pommes

Vous pouvez remplacer le maroilles par des copeaux de parmesan ou par du reblochon.

Marie josé Skrzypczak

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Ingrédients

6 endives
2 pommes Jonagold
8 fines tranches de poitrine fumée
100 g de maroilles
1 noix de margarine cuisson
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1 Couper les endives en 2 après avoir ôté les premières feuilles et coupé la base. Les faire braiser 10 minutes dans une cocotte avec 1 noix de margarine et une pincée de sel.
2 Retirer les endives et placer les tranches de poitrine à la place. Faire dorer des 2 côtés et les retirer.

3 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver les pommes, les essuyer, les peler et les couper en fines lamelles.
Pour finir
Dans un plat à gratin, déposer 4 tranches de poitrine, puis une couche d'endives et une couche de pommes émincées. Renouveler avec une couche d'endives et une de pommes puis déposer les autres tranches de poitrine. Déposer les lamelles de maroilles, poivrer et enfourner pour 30 minutes environ.

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Gratin d'endives au maroilles et aux pommes

Marie josé Skrzypczak

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Réalisation

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