Muffins aux myrtilles et marbrures de lemon curd

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Découvrez la recette de Muffins aux myrtilles et marbrures de lemon curd.

Recette proposée par Nicole Annaert

Ingrédients

  • Pour une douzaine de muffins :
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf
  • 180 ml de lait
  • 80 ml d'huile végétale
  • 145 g de myrtilles (fraîches, au sirop ou surgelées)
  • lemon curd

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel. Dans un autre, mélangez l'œuf, le lait, l'huile et les myrtilles. Incorporez peu à peu le mélange œuf, lait et huile dans celui de la farine sans trop mélanger, jusqu'à obtenir une pâte d'une texture grumeleuse. Remplissez les moules à muffins aux 3/4 en intercalant en deux fois une couches de lemon curd. Faites cuire au four thermostat 6-7 (200°C) pendant 25 minutes. Enfoncez la lame d'un couteau pointu pour vérifier la cuisson : si elle ressort sèche, c'est cuit. Laissez refroidir un peu sur une grille. Les muffins se mangent chauds avec du beurre.

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