Muffins aux myrtilles et marbrures de lemon curd

Name: Muffins aux myrtilles et marbrures de lemon curd
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: Pour une douzaine de muffins :; 250 g de farine; 100 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 3 cuillères à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 1 oeuf; 180 ml de lait; 80 ml d'huile végétale; 145 g de myrtilles (fraîches, au sirop ou surgelées); lemon curd

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Découvrez la recette de Muffins aux myrtilles et marbrures de lemon curd.

Nicole Annaert

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Ingrédients

Pour une douzaine de muffins :
250 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 oeuf
180 ml de lait
80 ml d'huile végétale
145 g de myrtilles (fraîches, au sirop ou surgelées)
lemon curd

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

Pour finir
Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel. Dans un autre, mélangez l'œuf, le lait, l'huile et les myrtilles. Incorporez peu à peu le mélange œuf, lait et huile dans celui de la farine sans trop mélanger, jusqu'à obtenir une pâte d'une texture grumeleuse. Remplissez les moules à muffins aux 3/4 en intercalant en deux fois une couches de lemon curd. Faites cuire au four thermostat 6-7 (200°C) pendant 25 minutes. Enfoncez la lame d'un couteau pointu pour vérifier la cuisson : si elle ressort sèche, c'est cuit. Laissez refroidir un peu sur une grille. Les muffins se mangent chauds avec du beurre.

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