Caramels au chocolat

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Pour changer des truffes et autres chocolats de Noël, surprenez votre famille avec des caramels. Facile à réaliser même avec les enfants.

Recette proposée par Sophie Moreggiolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélangez le sucre, le miel, le beurre et la crème dans une casserole à fond épais.
  2. 2
    Chauffez sur feu doux et remuez avec une cuillère en bois.
  3. 3
    Laissez cuire en remuant, le mélange devrait mousser. Continuez à tourner en surveillant : la couleur va devenir un peu plus brune et le mélange mousser un peu moins. Ajoutez alors le chocolat fondu. Mélangez pour obtenir un appareil bien lisse.
  4. 4
    Versez quelques gouttes de ce mélange dans un verre d'eau froide. La cuisson est terminée si vous obtenez une petite boule ferme.
  5. 5
    Versez le caramel sur une plaque huilée et laissez refroidir. Dès qu'une empreinte peut rester, tracez des petits carrés à l'aide d'un couteau huilé.
  6. Pour finir
    Lorsque le caramel est complètement froid, décollez-le et cassez-le suivant les tracés de carrés. Conservez dans un boîte hermétique dans un endroit frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler stephanie - 16 mai 2013
Très bien

Stéphe
Super rapide à faire et délicieux.
Ma suggestion : Pour que les caramels durcissent bien bien faire cuire le caramel.

Signaler Marguerite -  4 mars 2011
Excellent

Excellente recette !
Recette bien expliquée, toujours réussie, et très appréciée !

Signaler Dominique -  7 janvier 2010

Ne pas faire bouillir
Il ne faut pas faire cuire à feu doux mais faire bouillir.
Ma suggestion : On peut mettre plus de chocolat ou moins selon le goût.

Signaler Dominique - 23 octobre 2009
Excellent

Question
Je n'arrive pas à faire durcir le caramel. Pourquoi ? Combien de temps faut-il faire cuire le caramel avant d'incorporer le chocolat ?

Signaler Stephanie -  8 décembre 2008
Excellent

Bravo et miam miam
Pour en avoir goûté, je peux dire qu'ils sont délicieux... Enfin les tiens Sophie, à voir quand ce sera les miens !

Recettes similaires