Recette Boureks aux pommes de terre et au fromage

Recette proposée par Khadija Azi

Boureks que l'on prépare en général pendant le mois de ramadan et qui accompagne la chorba.

2 / 5  (5 avis)

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 1 douzaine de feuilles de bricks
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 1/2 bouquet de persil
  • 100 g de fromage fondu
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • sel
  • 1 oignon rouge
  • huile pour friture
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 7 mn
  • 5 mn
  • 32 mn

Préparation Boureks aux pommes de terre et au fromage

1
Boureks aux pommes de terre et au fromage : Etape 1
Faire cuire les pommes de terre, les écraser en purée et les mettre dans une soupière. Mettre dans la poêle l’huile d’olive, faire revenir l’oignon haché, à feu doux. Ajouter du sel, du poivre et du persil haché. Une fois l’oignon doré, le mélanger à la purée de pommes de terre, avec le fromage et y ajouter du persil haché.
2
Boureks aux pommes de terre et au fromage : Etape 2
Déposez une feuille de brick sur la table, y mettre une cuillère ou deux à soupe du mélange en forme de boudin, sur le bord, rejoindre les deux extrémités et rouler jusqu’à obtention d’une brick en forme de cigare. Faire de même avec les autres feuilles de bricks.
Pour finir
Boureks aux pommes de terre et au fromage : Etape 3
Ensuite mettre de l’huile dans une poêle, attendre que l’huile soit bien chaude, frire les boureks et faire dorer des deux côtés, 7 à 8 minutes à feu moyen. Les égoutter sur du papier absorbant et servir avec une chorba, accompagnés de citron.

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Avis sur la recette Boureks aux pommes de terre et au fromage

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Note moyenne :

2



(5 avis)

ramalfa -  9 février 2014
Médiocre

beureks
avec des feuillez de brick vous faites des filas et non des borrekas (mal nommées bourres).
Les borrekas se font avec une pâte à base de farine !!!!!

Nanou - 28 août 2012

Bourek
Les feuilles de brik,en Algérie on dit "dioul" c fait a base de semoule et d'eau par des femmes spécialisées et se transmettent ce savoir faire d'une génération à une autre,et avec la feuille de "dioul" on fait des "bourek" une forme de cigare,fourrés avec de la viande,de la béchamel et des crevette et plein d'autres farces selon les goûts évidemment!

emilie-a18 -  6 avril 2010
Excellent

Bon, simple et rapide
Recette idéale le soir avec une salade verte.

Khedidja - 25 octobre 2009
Très bien

Bourek de base
Un bourek simple et de base en Algérie.


Ma suggestion : Vous pouvez faire la même chose en petite quantité et rajouter selon vos choix de la viande hachée, blanc de poulet, poisson, crevette, du foie et des olives.

vous pouvez le servir ave une bonne salade comme Entree.

Raymonde -  3 janvier 2009

Question
Que sont les feuilles de brick ? Merci.