Recette Pain d'épice à l'orange

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Recette proposée par Anita Mathis

Facile

Pour 8 personnes :

• 250 g de farine
• 50 g de sucre roux
• 2 cuillères à café de mélange pour pain d'épices Espig (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 1 grosse pincée de sel
• 130 ml de miel liquide doux (acacia, oranger)
• 130 ml d'eau très chaude
• 60 g de beurre fondu
• le zeste d'1 orange
• 50 g d'écorces d'orange confite, grossièrement hachées

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Préparation Pain d'épice à l'orange

1Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

2Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, le sucre, les épices, les levures et le sel.
Dans un second bol, versez et mélangez le miel, l'eau chaude et le beurre fondu.
Ajoutez les écorces et le zeste d'orange pour parfumer.

3Ajoutez progressivement les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

4Remplissez les empreintes aux 3/4 à l’aide d’une poche à douille (très facile) et faites cuire pendant 15 minutes environ (cuisson 30 minutes pour le moule à cake). Vérifiez la cuisson à l’aide d’une aiguille à tricoter par exemple. La pointe doit ressortir propre.

5Dégustez chaud, tiède ou froid.
Nota : si vous n’utilisez pas les moules en silicone, il faut absolument beurrer le moule à cake et le chemiser de papier sulfurisé (manipulation obligatoire car la pâte à pain d'épice est une chose très collante).

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Recette proposée par Anita Mathis (9 recettes)

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Pain d'épices au potiron

Pailles aux framboises

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Marylène Lambert sur la recette Pain d'épice à l'orange
  En petits moules individuels Avec une dose de pâte j'ai fait 20 petits pain d'épice dans des petites caissettes en papier. Je trouve ça bien pratique.
  Ma suggestion : J'ai ajouté le jus de l'orange, ça a ramolli un peu la pâte mais au final les gateaux ont bien monté et sont bien bons !
  
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• L'avis de Anita Mathis sur la recette Pain d'épice à l'orange
  Achat d'épices J'achète mes épices spécial pain d'épices à PFAFFENHOFFEN (67) chez NICLAUS SARL. Il est aussi possible d'en trouver dans les magasins d'épices. J'en ai vu aussi en cette période de décembre dans un hypermarqhé Atac.
  
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• L'avis de Paule sur la recette Pain d'épice à l'orange
  Question Où trouve-t-on ce mélange d'épices ? Merci.
  
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