Recette Petits moelleux tonka, bananes et noix de pécan

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Recette proposée par Sophie Lebarbier

Facile

Pour 20 personnes :

• 50 g de beurre demi-sel
• 250 g de mascarpone
• 100 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 120 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 fève tonka
• 4 bananes mûres
• Une vingtaine de cerneaux de noix de pécan

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Préparation Petits moelleux tonka, bananes et noix de pécan

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre et mélangez-le à la mascarpone. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.

2Ajoutez les jaunes d'oeufs au mélange précédent. Râpez la fève tonka au dessus de la préparation. Ajoutez la farine, la bicarbonate de soude, le sucre vanillé, la levure et mélangez le tout. Battez vos blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte.

3Epluchez les bananes et coupez-les en fines rondelles. Ajoutez-les dans la pâte.

4Disposez la pâte dans des mini moules (silicone, papier, etc.), décorez avec un cerneau de noix de pécan et enfournez pour 20 minutes.

5Dégustez froid.

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Recette proposée par Sophie Lebarbier (82 recettes)

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Vos avis sur la recette

• L'avis de Sophie Lebarbier sur la recette Petits moelleux tonka, bananes et noix de pécan
  La fève tonka C'est une petite fève que l'on râpe (comme la noix de muscade) afin de donner un arôme supplémentaire à vos préparations. Son goût n'est pas vraiment comparable à autre chose, mais vous pouvez tout à fait la remplacer dans cette recette par de la vanille, du rhum, voir de l'extrait d'amande amère. Je pense que vous pouvez vous procurez de la fève tonka sur certains sites spécialisés d'Internet. Bonne dégustation !
  
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• L'avis de Sylvette Cherrier-romo sur la recette Petits moelleux tonka, bananes et noix de pécan
  Question Je n'ai pas encore essayé la recette car il me manque un ingrédient. Qu'est-ce-que la fève tonka et où peut-on la trouver ? Merci d'avance.
  Ma suggestion : Peut-on éventuellement la remplacer par autre chose ?
  
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