Riz à la créole et dés de poulet

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Un plat simple, riche en goût et original.

Recette proposée par Audrey Poirier

Ingrédients

  • 125 g de riz long
  • 700 ml de bouillon de volaille (700 ml + 3/4 de cube)
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre (ou une gousse)
  • 75 g de dés de poulet (tout prêt, sous vide)
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 40 g de raisins secs
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Laver le riz à grande eau et l'égoutter dans un torchon propre. Éplucher et émincer l'échalote.
  2. 2
    Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y ajouter l'échalote émincée et l'ail. Quand les échalotes deviennent transparentes, ajouter le riz, le curry et les raisins secs. Laisser 2 minutes.
  3. 3
    Saler, poivrer et ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition pendant 5 minutes puis couvrir pendant 20 minutes.
  4. 4
    Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire. 5 minutes avant la fin, ajouter les dés de poulet.
  5. Pour finir
    Le riz doit être moelleux mais sec car ce n'est pas un risotto, le riz ne doit pas être crémeux !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Maeva -  4 juin 2014
Excellent

Poulet
les personne întelîgens a mes prendre ce plat la moi j'aime
Ma suggestion : rien

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