> Riz à la créole et dés de poulet

Recette Riz à la créole et dés de poulet

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Riz à la créole et dés de poulet
Recette proposée par Audrey Duigou
Un plat simple, riche en goût et original.
Pour 3 personnes :
  • 125 g de riz long
  • 700 ml de bouillon de volaille (700 ml + 3/4 de cube)
  • 1 échalote
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre (ou une gousse)
  • 75 g de dés de poulet (tout prêt, sous vide)
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 40 g de raisins secs
  • Sel, poivre
  • 1 noix de beurre
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 45 mn
 

Préparation Riz à la créole et dés de poulet

1Laver le riz à grande eau et l'égoutter dans un torchon propre. Éplucher et émincer l'échalote.

2Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et y ajouter l'échalote émincée et l'ail. Quand les échalotes deviennent transparentes, ajouter le riz, le curry et les raisins secs. Laisser 2 minutes.

3Saler, poivrer et ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition pendant 5 minutes puis couvrir pendant 20 minutes.

4Remuer de temps en temps et ajouter de l'eau si nécessaire. 5 minutes avant la fin, ajouter les dés de poulet.

5Le riz doit être moelleux mais sec car ce n'est pas un risotto, le riz ne doit pas être crémeux !

Pour finir... Servir avec une salade verte.
 
Recette proposée par Audrey Duigou (99 recettes)

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