Pain au pistou

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Une mie légère et aérée, un petit goût de basilic et d'huile d'olive : à peine besoin de tartiner ce pain pour le savourer !

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 200 g de farine semi complète
  • 100 g de flocons de pomme de terre
  • 220 ml d'eau tiède
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à café de levure de boulanger (fraîche ou déshydratée)
  • 3 cuillères à soupe de pistou

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Délayer la levure dans un peu d'eau tiède. A part, mélanger la farine et les flocons de pomme de terre avec le sucre et le jus de citron, puis verser l'eau et la levure. Terminer par le pistou.
  2. 2
    Ajuster éventuellement la quantité de farine ou d'eau pour obtenir une boule homogène qui ne colle pas trop aux doigts. Laisser reposer une heure sous un torchon.
  3. Pour finir
    Faire cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Laisser refroidir quelques instants et servir le pain tiède, coupé en tranches.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler sev - 16 mai 2014
Pas mal

déçue... le pain est beaucoup trop sucré!!!!! je l'ai fait au pesto et non au pistou mais c'est sensiblement identique (à quelques ingrédients près)... cependant la mie est très agréable car très légère... mais vraiment, vraiment trop sucré!!! je la referais mais avec moins de sucre et plus de sel... peut être.

Signaler Blandine - 29 septembre 2009

Réponse à Arlette
Ce sont des flocons de pomme de terre, il y a une erreur dans le corps de la recette.

Signaler Arlette - 29 septembre 2009

Question
Que met-on : flocons d'avoine ou de pomme de terre ?

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