Pâté de pommes de terre

4 / 5  basé sur 10 avis
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Un plat qui me fait penser à une région que j'adore.

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 6 grosses pommes de terre épluchées
  • 60 g de beurre
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre, échalotes, ail, persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler 1 rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte.
  2. 2
    Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles.
  3. 3
    Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'échalote, le persil haché et la crème fraîche.
  4. 4
    Mélanger le tout et installer le mélange dans le plat à tarte contenant la pâte feuilletée.
  5. 5
    Refermer le pâté avec le 2e rouleau de pâte feuilletée (faire une cheminée dans cette pâte afin de rajouter un peu de crème en cours de cuisson).
  6. Pour finir
    Dorer au jaune d'oeuf, cuire 40 à 60 minutes, sur thermostat 6/7 (180°C à 210 °C). Piquer les pommes de terre avec un couteau pour vérifier leur cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Baybeul -  6 mars 2017
Très bien

Très bonne recette
Je précuis les pommes de terre afin de ne pas avoir de problème pour la cuisson
Ne pas hésiter à rajouter de la crème liquide au cours de la cuisson
Parfois je rajoute des dés de jambon pour changer un peu

Signaler Loulou -  9 mai 2016

Excellent avec une salade d endives

Signaler Niza - 25 octobre 2015
Excellent

à Aubusson (Creuse), il est excellent !

Signaler Jean-jacques -  5 août 2015
Bien

Je fais le paté au pomme de terre depuis longtemps maintenant, et j'ai jamais réussi à descendre en dessous de 2h de cuisson au moins, à 220°c environ, je serais curieux de voir comment en sortir un en 1 heure

Signaler Caninite - 21 avril 2015
Très bien

Si quelqu'un sait où sont passé les 60 grammes de beurre annoncés dans les ingrédients...

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