Le flan aux oeufs

4 / 5  basé sur 5 avis
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Recette de Mamie Juju. J'adore le flan aux oeufs.

Recette proposée par Charlotte Verchier

Ingrédients

  • 3/4 de litre de lait
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6-7 (180-210°C) pendant 15 minutes environ. Rincer une casserole à l’eau froide.
  2. 2
    Mettre 3/4 de litre de lait dans la casserole, y ajouter le sachet de sucre vanillé.
  3. 3
    Verser 200 g de sucre dans la casserole. Chauffer (le temps que sucre fonde) 4 à 5 minutes environ. Remuer le tout.
  4. 4
    Casser 6 oeufs dans un bol. Battre les œufs en omelette.
  5. 5
    Verser par dose le lait dans les œufs. Battre le tout. Verser dans un moule (à cake de préférence).
  6. Pour finir
    Mettre environ 45 minutes au four puis laisser refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Fany -  3 septembre 2016
Excellent

Excellent me rappelle le bon flan de mon enfance (inoubliable malgré les années ). Je la refais à mes petits enfants. Merci

Signaler Nicky -  1 mai 2016

On ne dit pas à quelle température cuire le flan! Dommage!

Signaler Sihem -  4 janvier 2015

Je trouve la recette très mal expliquée, comme dit plus haut : un débutant risque de foirer ce flan alors qu'il est à la base super simple à faire.
Tu devrais parler du fond de caramel parce que sinon le goût est un peu trop fade manquant de saveur; et puis ke bain-marie c très important lui aussi.
Voilà.

Signaler vanessa -  7 janvier 2014
Bien

flan aux oeufs
La recette est incomplète, il est indiqué nulle part de faire cuire au bain marie ni même qu'il faut faire bouillir le lait. Pour un débutant c'est difficile de savoir cela.

Signaler Cathy - 20 juin 2012
Excellent

toujours réussi
Excellent et rapide.
Ma suggestion : Bonjour Véronique,
L'avantage d'un moule silicone c'est:
de n'avoir pas besoin de le mettre au bain-marie.
Donc mettre votre moule silicone sur une plaque , faire le caramel puis rajouter les oeufs battus avec le lait et le sucre et le cuire environ 1 heure +ou - et sur 200°.

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