Pain d'épices à l'écorce d'orange confite

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Un incontournable en période de fêtes !

Recette proposée par Cécile Cuperlier

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 130 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café d'anis en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 180 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 œuf
  • 4 cuillères à soupe d'écorce d'orange confite (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Mélanger farine, sucre, anis, cannelle, gingembre et bicarbonate.
  2. 2
    Ajouter l'huile.
  3. 3
    Faire tiédir le lait et le miel au micro-ondes, ajouter au mélange.
  4. 4
    Ajouter l'œuf entier, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  5. 5
    Ajouter les écorces d'orange confites coupées en dés, puis verser dans un moule à cake.
  6. Pour finir
    Cuire 50 minutes.

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