Tarte au maroilles 100% maison

4 / 5  basé sur 2 avis
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Un régal !

Recette proposée par Dominique Herbert

Ingrédients

  • Pour la pâte briochée :
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 4 g de sel
  • 1 cuillère à soupe de lait tiède
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 3 petits œufs
  • Pour la garniture :
  • 1 maroilles.
  • 2 œufs
  • 25 cl ou plus de crème fraiche épaisse
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire la pâte. Dans un bol, mettre la farine, le sel, la levure, le lait et les œufs. Pétrir puis incorporer tout le beurre coupé en morceaux. Pétrir. Laissez reposer couvert environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  2. 2
    Étaler la pâte avec les doigts sur un moule préalablement beurré. On peut fariner ses doigts et la pâte afin que ça ne colle pas trop. Allumer le four. Gratter la peau du maroilles et couper des tranches à étaler sur la pâte Battre les œufs et la crème fraîche, ajouter du poivre et verser le tout sur la tarte. Ne pas saler surtout, le maroilles étant déjà salé. On peut saupoudrer de paprika.
  3. 3
    Mettre au four environ 30 minutes à 170°C (thermostat 5-6). Surveiller la cuisson.
  4. 4
    Déguster bien chaud.
  5. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler syl - 29 novembre 2015
Très bien

La recette a l'air pas mal je teste ca aujourd'hui.

Signaler syl - 29 novembre 2015

Elle a l'air pas mal, je teste aujourd'hui. Je donne mon avis plus tard

Signaler Aurore - 16 août 2010
Très bien

Ne pas hésiter à bien saler la patr
La préparation est très bonne mais je me suis retrouvée un peu perdue pour la pâte pour la levure que mon boulanger m'a donné en vrac ( mais combien j'en mets?!) et pour le sel parce que 4g de sel avec ma balance qui va par 25g ben visiblement j'ai pas maitrisé... Sinon effectivement c'est la vraie recette car hormis mon problème perso de sel ça ressemblait vraiment à celle de la grand-mère!

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