Recette Petits clafoutis à l'orange

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Recette proposée par Christelle Milesi

Version acidulée pour des petits clafoutis où le contraste d'une pâte douce, moelleuse et des agrumes est succulent !

FacileHiverLéger

Pour 6 personnes :

• 7 oranges non traitées
• 1 pincée de gingembre en poudre
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel fin
• 3 oeufs entiers
• 20 cl de lait
• 5 cl de crème liquide
• 80 g de sucre fin
• 30 g de miel liquide
• 130 g de farine
• 25 g de beurre
• Sucre glace pour saupoudrer

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Petits clafoutis à l'orange

1Peler les oranges à vif. Les couper en fins quartiers au-dessus d'un petit bol de façon à récupérer le jus que vous utiliserez ultérieurement.

2Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire fondre le beurre. Beurrer six petits plats individuels.

3Préparer la pâte : dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le miel, ajouter la farine, la pincée de sel, le lait, la crème, le beurre fondu et les épices en poudre. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène sans grumeaux et pas trop liquide.

4Verser dans le fond de chaque petit plat un peu de pâte. Glisser au four, le temps que la pâte se solidifie un peu.

5Retirer les petits plats du four. Y répartir les quartiers d'oranges. Recouvrir avec le reste de pâte.

6Cuire les petits clafoutis à four moyen pendant 20 minutes environ. Déguster tièdes, saupoudrés de sucre glace.

Pour finir... Remplacer les oranges par d'autres agrumes : pomelos, mandarines, clémentines... Des pépites de chocolat peuvent agrémenter la préparation. Un filet de miel accompagnera agréablement les petits clafoutis à l'orange ou avec d'autres agrumes.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Petits clafoutis pêches-abricots amandine

Petites douceurs ricotta et mirabelles

 

Vos avis sur la recette

  3 avis pour cette recette

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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Petits clafoutis à l'orange
  Petits clafoutis à l'orange Bonjour Elisabeth, pour ôter un peu l'amertume des fruits, peut-être sucrez un peu plus ou caramélisez le dessus des petits clafoutis en les passant quelques minutes sous le gril du four bien chaud. Merci de l'attention portée à ma recette.
  
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• L'avis de Elisabeth Larrieu sur la recette Petits clafoutis à l'orange
  Originale La recette est originale mais les enfants n'ont pas aimé : l'orange donne un goût amer qui pour ma part rend au clafoutis un goût subtile. Je vais essayer avec un autre agrume.
  Ma suggestion : Que faire pour enlever le côté amer du clafoutis ? Merci.
  
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• L'avis de Nadine Peduzzi sur la recette Petits clafoutis à l'orange
  Frais et léger
  Ma suggestion : En ce moment, c'est la saison des kumquats ; je fais des essais sucrés et salés mais crois que ça irait bien avec cette recette.
  
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