Gâteau d'anniversaire

5 / 5  basé sur 7 avis
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Un gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon chéri.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 20 mn
  • 2 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mousse de cerises : mixez les cerises jusqu'à l'obtention d'une purée fine et incorporez le fromage blanc puis mélangez bien, reservez au frais. Montez les blancs en neige, en ajoutant le sucre glace lorsqu'ils commencent à monter. Incorporez délicatement les blancs en neige au fromage blanc à la cerise et mélangez. Placez au frais pendant 2 heures.
  2. 2
    La génoise : si vous n'avez pas de moule en silicone, beurrez et farinez un moule. Mélangez la levure à la farine/Maïzena. Séparez les blanc des jaunes et montez les blancs en neige avec une pincée de sel, quand ils sont fermes, ajoutez le sucre. Ajoutez aux blancs d'oeufs les 4 jaunes et la farine en pluie, melangez bien et enfournez de suite pendant 20 minutes. Démoulez le gâteau une fois celui-ci tiède.
  3. 3
    Garnissage de la génoise : quand le gâteau est froid, coupez-le horizontalement dans le centre pour obtenir deux disques. Garnissez genéreusement l'intérieur du gâteau avec la mousse de cerises. Recouvrez la mousse de l'autre disque.
  4. 4
    Ganache : portez la crème fraîche à ébullition et incorporez les morceaux de chocolat blanc. Mélangez bien. Retirez la ganache du feu et mélangez jusqu'à ce qu'elle épaississe. Recouvrez le gâteau de la ganache à l'aide d'une spatule.
  5. Pour finir
    Décoration : à vous de laisser parler votre imagination, et vous trouverez plein d'idées dans votre supermarché (Vahiné propose plein de choix de déco de gâteaux).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Fatoumata -  5 mai 2016
Excellent

J'adore le gâteau vraiment je le prépare ce t'ai tre bon

Signaler roua - 20 mars 2016
Excellent

jaime boucaup ca c'est tres bon

Signaler francisco 40 - 26 août 2014
Excellent

bonjour j'ai 12 ans je chercher un gâteau d'anniversaire facile a faire pour ma mère et j'ai trouer et en plus il est très bon

Signaler Marie -  8 novembre 2013

Température du four
140 degrés

Signaler Marie -  8 novembre 2013
Excellent

J'adore ce gâteau
Je le fais souvent il est excellent.
Ma suggestion : Faire la mousse la veille, il faut au moins une nuit pour qu'elle prenne bien l'aspect mousse

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