Gâteau roulé aux pommes et à l'orange

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Pour un goûter improvisé entre copines.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 1 h
  • 1 h 32 mn

Préparation

  1. 1
    Battre 2 oeufs et 2 jaunes avec les 80 g sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et triplent de volume. Tamiser la farine sur ce mélange.
  2. 2
    Battre les 2 blancs d'oeufs en neige avec 20 g de sucre, et incorporer dans le mélange précédent.
  3. 3
    Etaler cette pâte sur une toile silpat ou une feuille de papier sulfurisé. Enfourner 12 minutes, à 180°C (thermostat 6) environ. Quand la pâte est cuite, sortir du four, et laisser refroidir légèrement avant de décoller la pâte de la toile.
  4. 4
    Humidifier le côté plus aéré de la pâte avec du jus d'orange. Mélanger bien la confiture aux pommes avec des zestes d'orange. Etaler le tout sur la pâte.
  5. 5
    La rouler sur elle-même, la bloquer avec un film étirable, et la mettre au frais au moins une heure.
  6. Pour finir
    Servir sur chaque assiette, pour le plus bel effet.

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