Recette Choucroute royale au champagne

5 / 5  (2 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 800 g de choucroute crue
  • 10 baies de genièvre
  • 3 oignons
  • 80 cl de champagne brut
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 4 saucisses de Francfort
  • 1/2 palette fumée
  • 200 g de lardons
  • 8 pommes de terre
  • Sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation Choucroute royale au champagne

1 Laver la choucroute et l'essorer. Faire dorer les oignons émincés dans une cocotte, ajouter la palette, le chou puis mouiller avec le champagne et le bouillon de volaille.
2 Laisser mijoter 2 heures.
3 30 minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Faire dorer les saucisses et les lardons dans une poêle. Les ajouter dans la cocotte 10 minutes.
Pour finir
Emincer la palette, dresser sur un plat et servir.

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Avis sur la recette Choucroute royale au champagne

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Note moyenne :

5



(2 avis)

Michel - 30 mars 2009
Excellent

Excellente recette
Légère, parfum sucré-acidulé. A refaire chaque hiver...

Levéquier - 30 mars 2009
Excellent

Saveurs délicieuses
Arômes délicats.
Ma suggestion : Recette très facile à réaliser qui régalera petits et grands.