> Gratin d’ananas à la noix de coco

Recette Gratin d’ananas à la noix de coco

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Gratin d’ananas à la noix de coco
Recette proposée par Elodie Didou
Super simple et savoureux ! Recette provenant du guide cuisine d'octobre 2008.
Pour 4 personnes :
  • 1 ananas (ou 2 boîtes d’ananas au sirop)
  • 40 g de beurre + 10 g
  • 2 oeufs
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 50 g de sucre roux en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 20 g de Maïzena
  • 20 cl de lait de coco
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 pincées de vanille
  • (j’ai ajouté un peu de rhum)
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 20 mn
  • Repos : 5 mn
  • Temps total : 35 mn
 

Préparation Gratin d’ananas à la noix de coco

1Préchauffez le four sur thermostat 6/7 (200°C). Beurrez un plat à gratin et saupoudrez-le d’une cuillère à soupe de sucre roux.

2Détaillez l’ananas en quartiers. Ôtez l’écorce et le cœur fibreux avant de le couper en tranches. Déposez-les dans le plat.

3Faites fondre le beurre dans le micro-ondes. Fouettez les œufs dans une jatte avec le beurre tiédi, le sucre roux, la noix de coco, la Maïzena, le lait de coco, la crème et la vanille (le rhum si vous en mettez).

4Versez ce mélange sur l’ananas et faites cuire 20 minutes au four. Servez tiède, à même le plat.

 
Recette proposée par Elodie Didou (200 recettes)

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