Recette Caille au raisin

Recette proposée par Yves Salmon

Une idée en l'air, comme ça !

3 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 2 personnes

  • 2 cailles
  • 1 cuiller à soupe d'huile d'olives
  • 1 échalote
  • 20 grains de raisin blanc italien
  • 1 cuiller à soupe de miel
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • 1 pincée de sel et de poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation Caille au raisin

1 Épluchez et émincez l'échalote. Égrainez et lavez le raisin.
2 Dans une cocotte, faites blondir l'échalote dans l'huile chaude.
3 Placez les cailles dans la cocotte et faites dorer sur les 4 côtés.
4 Mouillez avec le verre de jus de volaille, puis incorporez le miel, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.
Pour finir
En fin de cuisson, activez le feu pour réduire la sauce si besoin.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Caille au raisin

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Note moyenne :

3



(12 avis)

GUEDOUR - 22 avril 2013
Très bien

Caille
simple rapide

Yves - 22 novembre 2011
Bien

Mr.
Bonjour
J'ai oublié le principal, "Les raisins" mais je pense que les plus malins auront compris qu'il faut les ajouter en fin de cuisson.
Ma suggestion : Environ 5 à10 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les raisins qui auront été passés sous l'eau fraiche.

Monique - 22 novembre 2011
Pas mal

Madame
Où est passé le raison ?????

mélanie -  8 octobre 2011
Très bien

CAILLE AUX RAISINS
très bonne recette mais dommage que l'auteur de cette recette ait oublié de dire a quel moment mettre les raisins

Christophe -  1 janvier 2011
Excellent

Fantastique
Simple a preparer, resultat excellent - Merci
Ma suggestion : Mettre le raisin en fin de preparation

Nazira - 13 octobre 2010
Très bien

Caille au raisin
Dommage, une précision manque dans cette recette.
Ma suggestion : A quel moment doit-on ajouter le raisin ?

Claudine - 15 septembre 2010

Incomplet
Recette incomplète, on ne parle pas du moment où l'on doit ajouter les raisins !!!!!!

dominique-c46 -  3 septembre 2010

Question
Et les raisins, on en fait quoi ?

Adeline - 13 mars 2009
Excellent

Très facile et rapide
Délicieux ; tout le monde a aimé.

Abygail - 18 janvier 2009
Très bien

Cailles au raisin
Très facile à faire et très bon. Par contre, je n'ai mis qu'une cuillère à café de miel, tout le monde n'aime pas le sucré-salé. Le raisin, je l'ai ajouté dès que les cailles étaient cuites, un délice...
Ma suggestion : Ce que je regrette avec les recettes, jamais il n'est indiqué avec quoi les accompagner. Pour cette recette, j'ai servi avec un gratin dauphinois, mes invités ont adoré.