Recette Caille au raisin

11 avis - Note : 3/5

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Recette proposée par Yves Salmon

Une idée en l'air, comme ça !

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 cailles
• 1 cuiller à soupe d'huile d'olives
• 1 échalote
• 20 grains de raisin blanc italien
• 1 cuiller à soupe de miel
• 1 verre de bouillon de volaille
• 1 pincée de sel et de poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Caille au raisin

1Épluchez et émincez l'échalote. Égrainez et lavez le raisin.

2Dans une cocotte, faites blondir l'échalote dans l'huile chaude.

3Placez les cailles dans la cocotte et faites dorer sur les 4 côtés.

4Mouillez avec le verre de jus de volaille, puis incorporez le miel, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes.

5En fin de cuisson, activez le feu pour réduire la sauce si besoin.

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Recette proposée par Yves Salmon (3 recettes)

Vins conseillés pour Caille au raisin

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• Blanc moelleux Bourgogne Bourgogne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Cailles à la paysanne

Brochette de caille aux fruits secs

 

Vos avis sur la recette caille au raisin

  11 avis pour cette recette

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• L'avis de Yves Salmon sur la recette Caille au raisin
  Mr. Bonjour J'ai oublié le principal, Les raisins mais je pense que les plus malins auront compris qu'il faut les ajouter en fin de cuisson.
  Ma suggestion : Environ 5 à10 minutes avant la fin de cuisson ajoutez les raisins qui auront été passés sous l'eau fraiche.
  
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• L'avis de Monique Fruit sur la recette Caille au raisin
  Madame Où est passé le raison ?????
  
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• L'avis de Mélanie sur la recette Caille au raisin
  CAILLE AUX RAISINS Très bonne recette mais dommage que l'auteur de cette recette ait oublié de dire a quel moment mettre les raisins
  
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• L'avis de Christophe Peger sur la recette Caille au raisin
  Fantastique Simple a preparer, resultat excellent - Merci
  Ma suggestion : Mettre le raisin en fin de preparation
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Nazira Tranchet sur la recette Caille au raisin
  Caille au raisin Dommage, une précision manque dans cette recette.
  Ma suggestion : A quel moment doit-on ajouter le raisin ?
  
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