Cake aux fruits confits, raisins secs et amandes effilées

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Ingrédients

  • 220 g de farine
  • 100 g de fruits confits
  • 50 g de raisins secs
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre + 1 noix
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 5 cl de rhum
  • Amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire macérer les raisins secs dans le rhum préalablement chauffé. Découper les fruits confits.
  2. 2
    Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Mélanger les jaunes avec le sucre. Monter les blancs en neige ferme.
  3. 3
    Faire fondre les 125 g de beurre au micro-ondes quelques secondes.
  4. 4
    Sur les jaunes d'œufs, verser la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter le beurre fondu puis les blancs en neige délicatement à la préparation.
  5. 5
    Ajouter les raisins secs préalablement égoutter. Enrober les fruits confits de farine et les incorporer à la préparation.
  6. Pour finir
    Beurrer un moule à cake et y verser la préparation. Parsemer d'amandes effilées. Mettre au four environ 45 minutes.

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