Palets sablés au zaatar

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Une recette proposée par Blandine Bertrand. Une amie d'origine syrienne m'a fait découvrir le zaatar : je crois que je ne pourrais jamais assez la remercier !

Ingrédients

  • Pour une vingtaine de sablés :
  • 75 g de beurre
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 belles cuillères à soupe de zaatar
  • Une pincée de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
  2. 2
    Faire ramollir le beurre, ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure, puis l'œuf. Mélanger avec le zaatar et saler légèrement. Etaler la pâte obtenue sur un plan de travail fariné.
  3. Pour finir
    Découper des formes circulaires avec un emporte-pièce (ou un verre retourné). Faire cuire au four préchauffé à 200°c (thermostat 7) pendant 20 à 25 minutes. Laisser tiédir quelques instants avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Julie - 20 mai 2010
Pas mal

Différence de culture
Peut-être est-ce une différence de culture mais j'ai essayé cette recette pour faire plaisir à un ami syrien, et je trouve les sablés insipides (j'ai pourtant mis les doses indiquées) et sans intérêt culinaire.
Ma suggestion : Doubler les doses d'épices, mettre deux œufs.

Signaler Blandine - 26 mars 2009

Réponse à Ingrid
Le zaatar est un mélange d'épices originaire du Proche-Orient, à base d'origan, de thym, de graines de sésame grillées et de sumac moulu. On le trouve sur les marchés aux épices, dans des supérettes orientales ou au rayon exotique de certaines grandes surfaces.

Signaler Ingrid - 26 mars 2009

Qu'est-ce que le zaatar ?
Où le trouve-t-on ? Merci.

Signaler Myriam - 15 décembre 2008

Réponse à Suzy
Ça a l'air délicieux, les épices existent bien en Tunisie mais séparés. Je compte l'essayer.

Signaler Sylvie -  1 décembre 2008
Pas mal

Un essai raté
Je n'avais mis que 2 cuillères à soupe d'épices, ce n'est pas suffisant, il ne faut pas avoir peur d'en mettre. La prochaine fois, je mettrai aussi plus de sel.

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