Recette "Blésotto" aux courgettes

7 avis - Note : 5/5

Agrandir la photo

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Pour changer, cuisinez le blé comme un risotto et cela devient un "blésotto" ! Une bonne idée pour ceux qui ne supportent pas le riz.

Facile

Pour 4 personnes :

• 250 g de blé (genre Ebly)
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 3 petites courgettes
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 50 cl de bouillon de volaille(eau et 2 cubes)
• Huile d'olive
• Quelques brins de persil
• 5 ou 6 feuilles de menthe ciselées
• Sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 55 mn

 

Préparation "Blésotto" aux courgettes

1Laver les courgettes et les détailler en rondelles. Les mettre à cuire dans une sauteuse dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen, saler et poivrer. Au bout d'une quinzaine de minutes, ajouter l'ail haché, le persil et la menthe. Mélanger bien le tout et surveiller la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient dorées. Réserver au chaud.

2Dans une autre sauteuse, faire rissoler le poivron et l'oignon coupés en petits morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont tendres, ajouter le blé, remuer bien et mouiller avec le bouillon de volaille chaud à hauteur. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Saler, poivrer. Vérifier que le blé est cuit en le goûtant, si ce n'est pas le cas rajouter un peu de bouillon et prolonger la cuisson.

3Incorporer la crème et le parmesan, mélanger bien et ajouter les rondelles de courgettes. Servir aussitôt.

Pour finir... C'est un bon accompagnement pour une viande blanche ou un poisson.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Blésotto courgettes et parmesan

Blésotto au thon

 

Vos avis sur la recette "blésotto" aux courgettes

  7 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Nathalie sur la recette "Blésotto" aux courgettes
  Top! Franchement bon et original. Je n'ai pas mis de poivrons et c'était quand même très bon. J'ai mis des morceaux de mincerrettes de porc dedans.
  Ma suggestion : J'ai ajouté de l'eau pour la cuisson des 250 grammes de blé car pas assez cuit avec 50cl et la prochaine fois je mettrais moins de blé pour mieux sentir la courgette et les oignons (225 grammes par exemple)
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Alexandra Perruisseau-carrier sur la recette "Blésotto" aux courgettes
  Ca change! Très bonne recette qui change du risotto! Merci
  
  Signaler un abus
• L'avis de Valérie Jouclard sur la recette "Blésotto" aux courgettes
  Clochette1976 Trés trés bon. ça change du riz et c'est trés bien
  
  Signaler un abus
• L'avis de Khadija A sur la recette "Blésotto" aux courgettes
  Plus simple que le risotto Cette recette est plus simple et plus rapide à réaliser que la recette originale avec du riz. A faire en toutes constances
  Ma suggestion : Je n'ai réalisé la recette qu'avec les courgettes (sans le poivron et l'oignon). A la place de la crème fraiche, je mets 80g de ricotta et je rajoute 1 cs supplémentaire de parmesan pour plus de crémeux.
  
  Signaler un abus
• L'avis de Naima Belmahi sur la recette "Blésotto" aux courgettes
  Blésotto aux courgettes D
  Ma suggestion : Délicieux, ça change du risotto, rien à y ajouter et rapide à préparer
  
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Blesotto au saumon

Ingredients : Safran, Aneth, Saumon, Bouillon en cube, Vin blanc

1 avis

Blesotto au thon

Ingredients : Piment d'espelette, Ble, Paprika, Thon, Fromage blanc

Recette blesotto de thon

Ingredients : Ble, Chèvre, Thon, Vin blanc, Fromage

Champignon tomate

Ingredients : Champignons, Persil, Tomate, Ail, Creme fraiche

1 avis

Gateau aux oranges confites

Ingredients : Ecorce orange, Confite, Eau de fleurs d'oranger, Noix, Blanc oeuf

23 avis

Terrine de courgettes aux herbes fraiches

Ingredients : Cerfeuil, Pulpe, Coulis de tomates, Origan, Menthe

Recette cookies chocolat au lait noix de pecan

Ingredients : Nestle dessert, Chocolat au lait, Extrait de vanille, Noix, Levure

2 avis

Recette mirliton pommes framboises

Ingredients : Framboise, Rhum, Pomme, Amande, Creme fraiche

3 avis

Tajine de poisson recette marocaine

Ingredients : Ras el hanout, Cabillaud, Fleur oranger, Curcuma, Graine de sésame

2 avis

Lapin a la provencale

Ingredients : Sauge, Lapin, Origan, Olive noire, Laurier

3 avis

Recette tartiflette legere aux carottes

Ingredients : Reblochon, Noix de muscade, Maizena, Carotte, Ail

2 avis

Recette mignons de lapin au wasabi

Ingredients : Nori, Wasabi, Pois gourmands, Algue, Patate douce

 

     31 avis

Recette epaule d agneau a la creme d ail

Ingredients : Agneau, Volailles, Bouillon en cube, Ail, Creme fraiche

Ma ratatouille

Ingredients : Aubergine, Poivron, Courgette, Persil, Tomate

     2 avis

Verrine concombre menthe

Ingredients : Concombre, Menthe, Eau, Poivre, Sel

Recette sauce javar

Ingredients : Poivron, Persil, Creme fraiche, Poivre, Sel

Recette poivrons verts a la tomate

Ingredients : Poivron, Tomate, Ail, Huile d'olive, Sel

     82 avis

Pasta a la creme de courgettes

Ingredients : Colombo, Spaghetti, Bouillon en cube, Parmesan, Courgette

Recette buche a la mangue

Ingredients : Mangue, Gingembre, Citron vert, Biscuit, Feuille gelatine

     11 avis

Pave aux noisettes

Ingredients : Noisette, Blanc oeuf, Miel, Levure chimique, Farines

Sauce concombre

Ingredients : Ketchup, Tabasco, Concombre, Aneth, Crevette

Bruschetta de polenta sardines citronnees pommes

Ingredients : Sardine, Polenta, Compote pomme, Bouillon en cube, Jus

     4 avis

Recette knapate

Ingredients : Pâtes

     9 avis

Gratin de courgettes facile et bon

Ingredients : Romarin, Chèvre, Parmesan, Fromage, Courgette

Recettes liées à "blésotto" aux courgettes