Blesotto aux courgettes

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Pour changer, cuisinez le blé comme un risotto et cela devient un "blésotto" ! Une bonne idée pour ceux qui ne supportent pas le riz.

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 250 g de blé (genre Ebly)
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 3 petites courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 50 cl de bouillon de volaille(eau et 2 cubes)
  • Huile d'olive
  • Quelques brins de persil
  • 5 ou 6 feuilles de menthe ciselées
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les courgettes et les détailler en rondelles. Les mettre à cuire dans une sauteuse dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen, saler et poivrer. Au bout d'une quinzaine de minutes, ajouter l'ail haché, le persil et la menthe. Mélanger bien le tout et surveiller la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient dorées. Réserver au chaud.
  2. 2
    Dans une autre sauteuse, faire rissoler le poivron et l'oignon coupés en petits morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont tendres, ajouter le blé, remuer bien et mouiller avec le bouillon de volaille chaud à hauteur. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Saler, poivrer. Vérifier que le blé est cuit en le goûtant, si ce n'est pas le cas rajouter un peu de bouillon et prolonger la cuisson.
  3. Pour finir
    Incorporer la crème et le parmesan, mélanger bien et ajouter les rondelles de courgettes. Servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(9 avis)

Signaler Aurore - 20 mai 2013
Excellent

Magnifique
Recette réalisée comme indiquée une réelle réussite avec un goût extraordinaire, cela change du riz recette originale pour un super résultat !

Signaler Géraldine -  9 avril 2013
Excellent

Trop bon !!!
J'ai voulu tester cette recette hier soir, attirée par le titre !! Je ne suis pas déçue du résultat !! Nos papilles ont été conquises, pourtant nous ne sommes pas très fans de blé ... mais avec ce mode de cuisson et de préparation, nous sommes réconciliés !!! Comme j'avais une aubergine et de la truite fumée qui fallait à tout prix cuisiner, je les ai rajoutés !! Un plat bien équilibré pour toute ma petite famille !!

Signaler Nathalie - 16 mai 2012
Excellent

Top!
Franchement bon et original.
Je n'ai pas mis de poivrons et c'était quand même très bon. J'ai mis des morceaux de mincerrettes de porc dedans.
Ma suggestion : J'ai ajouté de l'eau pour la cuisson des 250 grammes de blé car pas assez cuit avec 50cl et la prochaine fois je mettrais moins de blé pour mieux sentir la courgette et les oignons (225 grammes par exemple)

Signaler alexandra-p67 - 16 mai 2012
Très bien

Ca change!
Très bonne recette qui change du risotto! Merci

Signaler valerie-j49 - 26 février 2012
Excellent

clochette1976
trés trés bon. ça change du riz et c'est trés bien

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