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Recette "Blésotto" aux courgettes

5 sur 57 avis - Note : 5/5
"Blésotto" aux courgettes
Recette proposée par Isabelle Bonneau
Pour changer, cuisinez le blé comme un risotto et cela devient un "blésotto" ! Une bonne idée pour ceux qui ne supportent pas le riz.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation "Blésotto" aux courgettes

1Laver les courgettes et les détailler en rondelles. Les mettre à cuire dans une sauteuse dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen, saler et poivrer. Au bout d'une quinzaine de minutes, ajouter l'ail haché, le persil et la menthe. Mélanger bien le tout et surveiller la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient dorées. Réserver au chaud.

2Dans une autre sauteuse, faire rissoler le poivron et l'oignon coupés en petits morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont tendres, ajouter le blé, remuer bien et mouiller avec le bouillon de volaille chaud à hauteur. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Saler, poivrer. Vérifier que le blé est cuit en le goûtant, si ce n'est pas le cas rajouter un peu de bouillon et prolonger la cuisson.

3Incorporer la crème et le parmesan, mélanger bien et ajouter les rondelles de courgettes. Servir aussitôt.

Pour finir... C'est un bon accompagnement pour une viande blanche ou un poisson.
 
Recette proposée par Isabelle Bonneau (214 recettes)

Vos avis sur la recette "blésotto" aux courgettes

5 sur 5  7 avis pour cette recette
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  • L'avis de Nathalie sur la recette "Blésotto" aux courgettes
    Top! Franchement bon et original. Je n'ai pas mis de poivrons et c'était quand même très bon. J'ai mis des morceaux de mincerrettes de porc dedans.
    Ma suggestion : J'ai ajouté de l'eau pour la cuisson des 250 grammes de blé car pas assez cuit avec 50cl et la prochaine fois je mettrais moins de blé pour mieux sentir la courgette et les oignons (225 grammes par exemple)
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Alexandra Perruisseau-carrier sur la recette "Blésotto" aux courgettes
    Ca change! Très bonne recette qui change du risotto! Merci
  • L'avis de Valérie Jouclard sur la recette "Blésotto" aux courgettes
    Clochette1976 Trés trés bon. ça change du riz et c'est trés bien
  • L'avis de Khadija A sur la recette "Blésotto" aux courgettes
    Plus simple que le risotto Cette recette est plus simple et plus rapide à réaliser que la recette originale avec du riz. A faire en toutes constances
    Ma suggestion : Je n'ai réalisé la recette qu'avec les courgettes (sans le poivron et l'oignon). A la place de la crème fraiche, je mets 80g de ricotta et je rajoute 1 cs supplémentaire de parmesan pour plus de crémeux.
  • L'avis de Naima Belmahi sur la recette "Blésotto" aux courgettes
    Blésotto aux courgettes D
    Ma suggestion : Délicieux, ça change du risotto, rien à y ajouter et rapide à préparer

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