Baklavas à la ricotta

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Un dessert aux parfums d'Orient.

Recette proposée par Sophie Simon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger les pistaches concassées avec la poudre d'amande.
  2. 2
    Incorporer la ricotta, le jaune d'œuf, le miel, le sucre, la fleur d'oranger et la pâte à pistache.
  3. Pour finir
    Beurrer le moule à manqué. Beurrer les feuilles de brick et étaler 3 feuilles dans le fond du moule. Verser la moitié de la préparation dessus. Couvrir de 2 feuilles de brick puis verser dessus le restant de la préparation et recouvrir des 3 dernières feuilles de brick. Couvrir le gâteau d'aluminium pour ne pas qu'il se dessèche et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 25 minutes. Démouler et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace et déguster !

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