Mon gâteau d'automne

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Idéal pour utiliser les fruits de l'automne et riche en fibres.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 de cuillère à café de cinq épices
  • 125 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 5 pommes pelées et taillées en dés, cuites cinq minutes au micro-ondes pour obtenir une compote
  • 2 carottes pelées et râpées
  • Un poignée de noix

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Mélanger tous les ingrédients secs dans une jatte.
  2. 2
    Ajouter les œufs et le beurre fondu. Puis les pommes cuites réduites en compote grossière, les deux carottes râpées et les noix. Mélanger rapidement.
  3. Pour finir
    Verser la préparation dans des moules à muffins (remplis aux 3/4). Avec cette quantité, j’ai fait 14 muffins. Laisser cuire pendant 30 minutes.

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