Recette Gâteau au fromage blanc sans pâte et sans sel

Recette proposée par Magali Auneau

Recette adaptée aux régimes sans sel et sans gluten.

5 / 5  (3 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 500 g de fromage blanc
  • 60 g de beurre doux ou de margarine
  • 150 g de sucre en poudre ou équivalent en édulcorant pour cuisson
  • 60 g de Maïzéna
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou en poudre
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de jus de citron ou quelques gouttes d'arôme naturel au citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation Gâteau au fromage blanc sans pâte et sans sel

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mettre le fromage blanc avec le beurre fondu 60 secondes au micro-ondes sur mode décongélation (il fond mais ne cuit pas) et lisser. Ajouter le sucre en poudre, la vanille (en poudre si vous faites le gâteau à l'édulcorant) et la Maïzéna, battre au fouet puis incorporer les œufs entiers un à un tout en continuant de fouetter. Et finir par la crème fraîche et le citron (à éviter avec l'édulcorant, ça donnera un gout d'aluminium à votre préparation). Bien mélanger.
2
Gâteau au fromage blanc sans pâte et sans sel : Etape 2
Beurrer un moule en verre et y verser cette pâte liquide et faire cuire 30 minutes à four chaud. Puis augmenter le thermostat sur 8 (220°C) et laisser cuire 10 minutes supplémentaires. Sortir aussitôt du four et laisser complètement refroidir avant de le démouler. Réserver au réfrigérateur avant de servir.

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Avis sur la recette Gâteau au fromage blanc sans pâte et sans sel

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5



(3 avis)

Sophie - 29 décembre 2012
Excellent

Surprenant
Très satisfaite. Ma soeur intolérante au gluten à pu partager le dessert avec nous. Je le referai pour le réveillon mais avec davantage de citron (3 cuillères) et peut-être une pâte sablée au fond... mais plus pour les intolérants au gluten.

babette.ghanom@gmail.com - 13 décembre 2012
Excellent

on s'est ré-ga-lés !
c'est exactement la texture et le goût que je recherchais pour utiliser mon "rataillon" de fromage blanc : le dosage est parfait et j'ai retrouvé le petit goût acidulé attendu ! merci Magali
Ma suggestion : j'ai utilisé du mascarpone car je n'avais pas de crème .

Layla - 17 décembre 2010
Pas mal

Le goût est là mais...
Un peu déçue.
Il lui manque l'épaisseur et l'aspect aéré qu'on trouve dans les gâteaux au fromage blanc de boulangeries !
A bon entendeur... Suis preneuse de l'astuce !