Recette Gâteau au fromage blanc sans pâte et sans sel

Recette proposée par Magali Auneau

Recette adaptée aux régimes sans sel et sans gluten.

4 / 5  (3 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • 500 g de fromage blanc
  • 60 g de beurre doux ou de margarine
  • 150 g de sucre en poudre ou équivalent en édulcorant pour cuisson
  • 60 g de Maïzéna
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou en poudre
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de jus de citron ou quelques gouttes d'arôme naturel au citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mettre le fromage blanc avec le beurre fondu 60 secondes au micro-ondes sur mode décongélation (il fond mais ne cuit pas) et lisser. Ajouter le sucre en poudre, la vanille (en poudre si vous faites le gâteau à l'édulcorant) et la Maïzéna, battre au fouet puis incorporer les œufs entiers un à un tout en continuant de fouetter. Et finir par la crème fraîche et le citron (à éviter avec l'édulcorant, ça donnera un gout d'aluminium à votre préparation). Bien mélanger.
  2. 2
    Gâteau au fromage blanc sans pâte et sans sel : Etape 2
    Beurrer un moule en verre et y verser cette pâte liquide et faire cuire 30 minutes à four chaud. Puis augmenter le thermostat sur 8 (220°C) et laisser cuire 10 minutes supplémentaires. Sortir aussitôt du four et laisser complètement refroidir avant de le démouler. Réserver au réfrigérateur avant de servir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(3 avis)

Signaler jeremie - 10 janvier 2016

Layla pour avoir l'aspect aéré du gâteau il faut séparer les blanc des jaunes pour les oeufs et battre en neige les blanc bien ferme et les incorporer en fin de préparation délicatement et voilà

Signaler Sophie - 29 décembre 2012
Excellent

Surprenant
Très satisfaite. Ma soeur intolérante au gluten à pu partager le dessert avec nous. Je le referai pour le réveillon mais avec davantage de citron (3 cuillères) et peut-être une pâte sablée au fond... mais plus pour les intolérants au gluten.

Signaler babette.ghanom@gmail.com - 13 décembre 2012
Excellent

on s'est ré-ga-lés !
c'est exactement la texture et le goût que je recherchais pour utiliser mon "rataillon" de fromage blanc : le dosage est parfait et j'ai retrouvé le petit goût acidulé attendu ! merci Magali
Ma suggestion : j'ai utilisé du mascarpone car je n'avais pas de crème .

Signaler Layla - 17 décembre 2010
Pas mal

Le goût est là mais...
Un peu déçue.
Il lui manque l'épaisseur et l'aspect aéré qu'on trouve dans les gâteaux au fromage blanc de boulangeries !
A bon entendeur... Suis preneuse de l'astuce !