> Toast de foie gras sur compoté de poire

Recette Toast de foie gras sur compoté de poire

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Toast de foie gras sur compoté de poire
Recette proposée par Céline Tegny
Délicieux, raffiné et rapide.
Pour 6 personnes :
  • Baguette aux céréales
  • Foie gras cuit
  • 2 poires
  • 1 cuillère à café de miel d'acacia
  • 4 pincées de cannelle en poudre
  • Sel de Guérande
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 25 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 55 mn
 

Préparation Toast de foie gras sur compoté de poire

1Eplucher et couper en petits cubes les poires. Les mettre dans une casserole avec le miel et la cannelle et laisser compoter.

2Lorsque les poires sont prêtes, trancher la baguette en morceaux de 1 cm et les mettre à griller au four. A la sortie du four, disposer les tranches de baguette, puis de la compote de poire et enfin un morceau de foie gras et quelques cristaux de sel de Guérande ou de l'île de Ré. Servir aussitôt.

Pour finir... Recette de dernière minute. La compotée de poire peut être réalisée à l'avance.
 
Recette proposée par Céline Tegny (8 recettes)

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