Toast de foie gras sur compoté de poire

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Délicieux, raffiné et rapide.

Recette proposée par Céline Tegny

Ingrédients

  • Baguette aux céréales
  • Foie gras cuit
  • 2 poires
  • 1 cuillère à café de miel d'acacia
  • 4 pincées de cannelle en poudre
  • Sel de Guérande

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 25 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et couper en petits cubes les poires. Les mettre dans une casserole avec le miel et la cannelle et laisser compoter.
  2. 2
    Lorsque les poires sont prêtes, trancher la baguette en morceaux de 1 cm et les mettre à griller au four. A la sortie du four, disposer les tranches de baguette, puis de la compote de poire et enfin un morceau de foie gras et quelques cristaux de sel de Guérande ou de l'île de Ré. Servir aussitôt.

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