Riz au lait à l'ancienne

Mon plat préféré quand j'étais enfant et même à l'heure actuelle.

Préparation en video :

Préparation de la recette :

Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, plongez-la dans une casserole avec le lait. Faites chauffer le lait.

Rincez le riz à l'eau et le versez dans la casserole lorsque le lait commence à bouillir.

Couvrez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 1 h 10 à 1 h 30. Un conseil : ne remuez pas le riz durant la cuisson.

10 minutes avant la fin de la cuisson, versez le sucre dans la casserole et remuez. Lorsque vous enlèverez le couvercle pour verser le sucre, vous verrez que le riz aura "gonflé". C'est normal (voir photo).

A la fin de la cuisson, enlevez la gousse de vanille. Versez le riz dans une jatte et laissez refroidir à température ambiante. Servez à température ambiante.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par kikidebeo

Ingrédients pour 4 personnes :

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 25 mn
4 / 5  basé sur 29 avis
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Vos avis

Note moyenne :

4

(29 avis)

Signaler S - 10 août 2017
Excellent

Parfait comme celui que faisais ma grand mère et ma mère quand j'était petite onctueux et crémeux comme on l'aime ?

Signaler Iness -  1 mai 2017
Bien

Je suis plutôt jeune été je trouve cette recette très facile

Signaler jeanpierremalaisie - 23 février 2017

Merci de m avoir conseille de ne pas remuer.... c est completement brule et c etait a feu tres bas.

Signaler mathilde70150 -  9 janvier 2017
Médiocre

je m'excuse de m'incruster, j'aimerais réaliser la recette. j'ai lu pas mal de commentaire et j'ai l'impression que la recette n'est pas clair et je vous avoue j'ai pas envie de réaliser une recette et la fouarer... est-ce possible de mentionner les "proportions exact" et également les temps de cuisson ou repos si il y a ?
je vous remercie par avance.

Signaler Roro - 26 octobre 2016

Excellente recette pour un riz au lait crémeux.

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