Recette Riz au lait à l'ancienne

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Recette proposée par Christian Caliati

Mon plat préféré quand j'étais enfant et même à l'heure actuelle.

FacilePetit Prix

Pour 4 personnes :

• 125 g de riz rond
• 1 litre de lait
• 40 g de sucre
• 1 gousse de vanille

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Riz au lait à l'ancienne

1Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, plongez-la dans une casserole avec le lait. Faites chauffer le lait.

2Rincez le riz à l'eau et le versez dans la casserole lorsque le lait commence à bouillir.

3Couvrez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant 1 h 10 à 1 h 30. Un conseil : ne remuez pas le riz durant la cuisson.

410 minutes avant la fin de la cuisson, versez le sucre dans la casserole et remuez. Lorsque vous enlèverez le couvercle pour verser le sucre, vous verrez que le riz aura "gonflé". C'est normal (voir photo).

5A la fin de la cuisson, enlevez la gousse de vanille. Versez le riz dans une jatte et laissez refroidir à température ambiante. Servez à température ambiante.

Pour finir... Je l'ai fait goûté à ma famille et des amis. Certains ont adoré et d'autres ont trouvé qu'il y avait trop de lait. Mais, pour moi, cette quantité de lait est idéal. Les goûts différent ! Je n'avais pas dit à mes parents où j'avais trouvé la recette mais mon père a
rétorqué que c'était "comme du riz au lait fait à l'ancienne".

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Recette proposée par Christian Caliati

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Riz au lait à la vanille

Riz au lait à l'amande et raisins secs

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Bérangère Poulet sur la recette Riz au lait à l'ancienne
  Meilleure recette trouvée jusqu'ici Difficile de trouver une recette crémeuse où la vanille ressorte bien. Merci pour la recette !
  
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• L'avis de Christian Caliati sur la recette Riz au lait à l'ancienne
  Recette du riz au lait S'il y a la même recette sur un autre site, c'est que nos parents avaient les recettes et aussi les mêmes goûts. Mais pour moi, c'est celle de ma jeunesse et ça ne date pas d'hier.
  
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• L'avis de Jean sur la recette Riz au lait à l'ancienne
  Bizarre J'ai trouvé la même recette mot pour mot sur un autre site...
  
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• L'avis de Marie-pierre sur la recette Riz au lait à l'ancienne
  Simple et très bon Je recherchais une recette simple. En plus, elle est excellente.
  Ma suggestion : Une heure de cuisson est suffisante. J'ai mis 1 sachet de sucre vanillé avec la vanille dans le lait.
  
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