Truffes au chocolat sans oeufs

4 / 5  basé sur 3 avis
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Délicieux, rapide et sans œufs.

Recette proposée par Karine Wion

Ingrédients

  • 125 g beurre
  • 250 g de chocolat au lait
  • 125 cl de crème liquide
  • Des biscuits industriels autorisés type Petit Beurre
  • Chocolat en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. Faire bouillir la crème et, hors du feu, ajouter le chocolat concassé. Remuer délicatement en laissant le chocolat fondre. Ajouter le beurre, remuer à nouveau puis réserver au frais. Pendant que la ganache durcit au frigidaire, réduire des biscuits en poudre (avec des sablés à la noix de coco, c’est un régal). Une fois la ganache durcie, mélanger la ganache à la poudre de biscuits. Avec ce mélange, confectionner des petites boules. Préparer une assiette creuse, verser le chocolat en poudre dedans. Faire rouler les boules dans la poudre de chocolat pour qu’elles en soient recouvertes. Remettre au frais quelques temps avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Luna - 13 novembre 2014
Bien

Truffe au chocolat
délicieux rien n a dire
Ma suggestion : oui j aime bien

Signaler olivier-a6 -  9 novembre 2010
Très bien

Petites précisions
Quelle quantité de petit beurre doit-on utiliser ? Combien de temps met la ganache à refroidir environ ? Merci pour vos réponses.

Signaler miryam-s -  6 octobre 2010
Très bien

Erreur de dosage
Très bonne recette, mais il y a une erreur sur la quantité de crème. Mettez-en 125 ml au lieu des 125 cl indiqués et ce sera parfait !

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