Recette Quiche sans oeufs

Recette proposée par Karine Wion

Pour les parents ayant des soucis avec un enfant allergique voici du "sans oeufs"

3 / 5  (20 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pâte feuilletée (achetée dans le commerce sans œuf)
  • 1/4 l de lait
  • 100 g de farine (ou Maïzena)
  • 150 g de lamelles de jambon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation Quiche sans oeufs

Mélanger le lait, la farine, les lamelles de jambon, le gruyère et la crème fraîche. Saler et poivrer. Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette (pour qu’elle ne gonfle pas). Verser la préparation dessus. Enfourner une demi-heure à 180/200°C (thermostat 6-7).

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Avis sur la recette Quiche sans oeufs

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Note moyenne :

3



(20 avis)

M - 31 mai 2015

Consistance très lourde... cela donne une impression de "pas cuit"
Je ne la referai pas et ne la recommanderai pas non plus...!

BbetsyMre - 25 janvier 2015
Médiocre

Degueulasse!
La dose de farine est bien trop importante. 20g suffirait amplement j'ai respecté les doses et on était à 5 sur la quiche et on a tous trouvé ça ultra farineux et consistant.
Par contre une variable délicieuse : avec 20g de farine seulement au lieu de 100, et remplacer les lardons par du saumon fumé et rajouter du parmesan : TOP.
Bon appétit !
(Je déconseille la recette initiale)

Marie -  4 janvier 2015
Excellent

Quand vous n'avez plus un oeuf dans la cuisine, cette recette vaut vraiment la peine. J'ai ajouté de la muscade. Le temps de cuisson est normal. J'ai mis a 200 pdt 20 min comme une quiche normale.

Sim -  4 décembre 2014

Quiche très lourde, il doit y avoir une erreur sur la proportion de farine

missie22 - 22 novembre 2014
Excellent

tres bon et tres facile tout le monde l'a apprécié les enfants aussi

kiki - 28 octobre 2014
Excellent

20 sur 20 mes sa prend trop de temps a cuire dommage

Isabel - 25 mars 2014
Médiocre

Immonde!!!!
La consistance est vraiment pas appétissante, le goût dégueulasse, on sent la farine, j'ai pourtant mis moins de farine et laissé cuire plus longtemps, c'est immangeable...
Ma suggestion : A mon avis la prochaine fois je met pas de farine ou juste un peu de maizena, lait, fromage, crème et des champignons ou un peu de légumes. J'aurai jamais dû mettre de farine. Très déçue, je comprend pas les commentaires positifs, ils ont mangé quoi????...

Anaïs -  7 février 2014
Excellent

Simple et bon
Cette quiche est très bonne et a une consistance normale avec de la farine.
Elle est délicieuse et dore bien au four.
Ma suggestion : J'ai remplacé les lamelles de jambon par des lardons

laetitia  - 10 juin 2013
Très bien

J'ai eu peur mais...
Après avoir lu tous les commentaires j'avais peur que ce soit immangeable mais j'ai été agréablement surprise c'est bon!!!! ça me rappelle les crêpes fourrées quand j'étais petite. Merci pour cette recette!

Dominique - 15 mai 2013
Bien

et ça marche aussi avec de la gelatine !
consistance un peu birzarre en effet mais si on veut eviter les oeufs c'est une des solutions.
Ma suggestion : Toutefois je propose l'agar agar à la place de la farine de cette recette (ou des oeufs), cela donne une consistance plus proche de la vraie quiche avec oeufs. On peut aussi utiliser la gélatine alimentaire issue des os, mais moi j'aime pas... la vache folle m'a laissé un mauvais souvenir...