Tarte au fromage blanc

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Une recette qui se transmet de génération en génération. Seuls mon papa et ma mémé savent la faire dans la famille.

Recette proposée par Cindy Wagner

Ingrédients

  • 1 kg de fromage blanc 20%
  • 200 g de sucre
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe rase de farine
  • 4 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
  • 4 œufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Casser les œufs, séparer le blanc des jaunes. Ensuite, dans une jatte, battre le fromage blanc avec les jaunes d'œufs, le sucre, la farine et la fécule de pommes de terre.
  2. 2
    Battre les blancs en neige, les incorporer à l'appareil, tout en mélangeant tout doucement pour ne pas casser les œufs en neige.
  3. 3
    Préchauffer votre four à 140°C (thermostat 5). Beurrer et fariner votre moule. Foncer ensuite votre moule avec la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette, puis verser la préparation.
  4. 4
    Mettre au four pendant 15 minutes. Augmenter ensuite la température, de 160°C (thermostat 5 environ) à 200°C (thermostat 7). Laisser cuire pendant 25 minutes.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir votre tarte retournée sur une grille en forme d'araignée. La démouler que quand elle est refroidie.

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