Moelleux au chocolat sans gluten

5 / 5  basé sur 12 avis
 |
Ajouter

Cette recette m'a été inspirée par le pâtissier Benoît Mollin. L'association amandes/farine de riz "allège" beaucoup ce gâteau au goût plus subtil qu'un gâteau au choc. "classique". Mes filles sont conquises...

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 4 œufs
  • 80 g de beurre
  • 140 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre
  • 3 cuillères à soupe de farine de riz complet
  • 1 cuillère à café de café lyophilisé
  • 2 cuillères à soupe de noisettes torréfiées légèrement concassées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Y ajouter le café lyophilisé.
  2. 2
    Pendant ce temps, battre vigoureusement les œufs et le sucre. Y ajouter la poudre d’amande et la farine de riz, puis le chocolat fondu avec le beurre. Enfin, les noisettes.
  3. 3
    Répartir dans des cassettes à muffins. Avec cette quantité de pâte, je remplis douze caissettes.
  4. Pour finir
    Laisser cuire 20 minutes. Le couteau doit ressortir (presque) propre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler DMA_BBM - 18 août 2016
Excellent

Je viens de tester la recette hier soir pour la ramener au bureau tout le monde est unanime EXCELLENT ! Merci beaucoup :)

Signaler illoki - 19 avril 2016
Très bien

c'est délicieux!!!

Signaler Domi29 - 26 février 2016
Très bien

Réponse à Jen74 : vous pouvez utiliser n'importe quelle sorte de farine, bien-sûr ! Bonne cuisine !

Signaler jen74 - 25 février 2016
Excellent

peut-on changer la farine de riz par de la farine de noix? c'est pour un exercice que je dois faire en cours de cuisine... Merci d'avance

Signaler Domi27 - 15 décembre 2015
Très bien

Réponse à Schlitou : vous avez raison de diminuer le sucre ! Moi aussi, plus ça va, moins j'en mets...

Recettes similaires