Moelleux au chocolat sans gluten

Name: Moelleux au chocolat sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 4 oeufs; 80 g de beurre; 140 g de sucre; 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre; 3 cuillères à soupe de farine de riz complet; 1 cuillère à café de café lyophilisé; 2 cuillères à soupe de noisettes torréfiées légèrement concassées

4.5 / 5 basé sur 13 avis

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Cette recette m'a été inspirée par le pâtissier Benoît Mollin. L'association amandes/farine de riz "allège" beaucoup ce gâteau au goût plus subtil qu'un gâteau au choc. "classique". Mes filles sont conquises...

Dominique Guibourg

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Ingrédients

200 g de chocolat noir
4 oeufs
80 g de beurre
140 g de sucre
3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
3 cuillères à soupe de farine de riz complet
1 cuillère à café de café lyophilisé
2 cuillères à soupe de noisettes torréfiées légèrement concassées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Y ajouter le café lyophilisé.
2 Pendant ce temps, battre vigoureusement les œufs et le sucre. Y ajouter la poudre d’amande et la farine de riz, puis le chocolat fondu avec le beurre. Enfin, les noisettes.

3 Répartir dans des cassettes à muffins. Avec cette quantité de pâte, je remplis douze caissettes.
Pour finir
Laisser cuire 20 minutes. Le couteau doit ressortir (presque) propre.

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Moelleux au chocolat sans gluten

Dominique Guibourg

Ingrédients

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