Recette Yaourts nature

Recette proposée par La Rédaction

4 / 5  (49 avis)

Ingrédients / pour 7 personnes

  • 1 l de lait entier longue conservation
  • 1 yaourt nature

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 8 h
  • 2 h
  • 10 h 05 mn

Préparation Yaourts nature

1 Mélanger le yaourt nature avec un peu de lait entier jusqu'à obtenir un mélange homogène. Puis ajouter le reste du lait.
2 Répartir la préparation dans les 7 pots en verre de la yaourtière.
Pour finir
Lancer le programme de la yaourtière nécessaire pour les yaourts au lait entier (en général, 8 heures). Attendre que les yaourts refroidissent après arrêt du programme et les mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures avant consommation.

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Avis sur la recette Yaourts nature

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Note moyenne :

4



(49 avis)

Signaler Xavier-Joseph - 30 décembre 2015
Excellent

On peut aussi utiliser du lait demi-écrémé, du lait écrémé... juste qu'il faut ajouter du lait en poudre pour rendre plus ou moins épais le yaourt.
Personnellement, je n'ajoute pas de lait en poudre et cela donne la consistance des yaourt à boire.
J'en ai aussi fait au caramel... c'est super bon il faut juste laisser refroidir le caramel et ensuite le faire fondre avec le lait. Sinon, le yaourt ne prend pas correctement. Dans tous les cas, ne jamais mélanger le yaourt avec du lait trop chaud !
J'ai 3 yaourtières et toutes les 3 ont leur caractéristique !
Parfois, je fais 1 litre de yaourt pour ensuite faire de la glace au yaourt...
J'habite La Réunion et ici, les yaourts sont très chers, même ceux qui sont fabriqués sur l'Ile.
La solution de faire mes propres yaourt est donc une nécessité et si tout le monde faisait pareil, ils seraient bien obligés d'en baisser le prix.

Signaler jofigu -  7 octobre 2014
Excellent

Je fais avec du lait frais pasteurise demi écrémé et je met un yaourt bio village au lait entier je sors le lait et le yaourt le matin pour les faire le soir 19 heures je melange au fouet je mets dans les pots toute la nuit je les enleve de ma yaourtière vers 9 h 10h
Ils sont tres epais et doux

Signaler melanie-b87 -  2 novembre 2013
Très bien

yaourt maison
ma recette
Ma suggestion : 1l de lait écrémé, 1 sachet de ferment Alsa, 50g de lait en poudre écrémé, 30 gouttes de stévia liquide!!
10h la nuit avec un torchon dessus !!
Yaourt extra, compact et ideal pour les personnes au régime !!

Signaler La rédaction -  3 juin 2013
Excellent

Réponse à Christine
Oui, il est préférable d'utiliser du lait entier, afin d'assurer une bonne texture à vos yaourts. Si vous utilisez du lait demi-écrémé ou écrémé, il sera nécessaire d'ajouter du lait en poudre à votre préparation. Cette poudre étant relativement calorique, mieux vaut opter pour du lait entier !

Signaler christine -  3 juin 2013
Très bien

les yaourts
bonjour, est t'il nécessaire de mettre du lait entier dans la préparation j'avais penser mettre du lait demi écrémé. Merci pour votre réponse

Signaler kinda - 30 avril 2013
Excellent

j adore
bien decris je vous felicite

Signaler nathalie francoeur - 12 janvier 2013
Excellent

Yaourts nature
Excellent.
J'en prépare toutes les semaines.

Signaler m-france - 23 novembre 2011
Bien

Yaourth maison
Trés bon et bien meilleur que ceux de grandes surfaces
Ma suggestion : Moi je prends des yaourths bios pour la 1ére confection des yaourths
et j'ajoute 3/4 c à soupe de lait entier en poudre régilait se qui donne de la consistance et moêlleux

Signaler Magali - 16 novembre 2011
Pas mal

yaourt nature
mes yaourts sont pas compacte mais plus liquide, j'ai entendu dire qu'il fallait mettre au moins 2 cuillère à soupe de poudre de lait

Signaler Monique - 16 octobre 2011
Bien

yaourt, sans yaourtière
Essayons autrement.
Ma suggestion : 1 litre de Lait, entier ou 1/2 écrémé.
Faire tiédir le lait. Le verser dans un pot en terre (genre pôt à cornichon), ajouter un yaourt nature battu, mélanger avec le lait.
Couvrir le pot et le mettre dans un four chauffé à 40°.
Le laisser toute la nuit, ou au moins 5 h. Sortir. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.