> Panna cotta au chocolat noir et lait de coco

Recette Panna cotta au chocolat noir et lait de coco

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Panna cotta au chocolat noir et lait de coco
Recette proposée par Aurelia Petain
Pour 4 personnes :
  • 20 cl de crème fleurette
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 tablette de 100 g de chocolat noir
  • 3 feuilles de gélatine
  • 4 minis pommes au calvados (facultatif) ou 4 cerises
  • Pour le caramel :
  • un peu de sucre
  • colorant rouge
  • Préparation : 10 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 180 mn
  • Temps total : 190 mn
 

Préparation Panna cotta au chocolat noir et lait de coco

Panna cotta au chocolat noir et lait de coco : Etape 11Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans une casserole mettre la créme et le lait de coco faite bouillir. Arrêter le feu, faire fondre le chocolat noir.

Panna cotta au chocolat noir et lait de coco : Etape 22Mélanger, ajouter la gélatine et bien mélanger pour la dissoudre. Mettre en verrines. Mettre au réfrigérateur au minimum 4h.

3Pendant ce temps mettre du sucre dans la casserole avec du colorant rouge. Faire caraméliser à sec. Enrober les minis pommes de caramel rouge et laisser sécher.

Panna cotta au chocolat noir et lait de coco : Etape 44Avec le reste de caramel, faire 2 sucettes (erser sur 2 bâtons et laisser durcir).

 
Recette proposée par Aurelia Petain (23 recettes)

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