Panna cotta au chocolat noir et lait de coco

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Découvrez la recette de la Panna cotta au chocolat noir et lait de coco.

Recette proposée par Aurelia Petain

Ingrédients

  • 20 cl de crème fleurette
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 tablette de 100 g de chocolat noir
  • 3 feuilles de gélatine
  • 4 minis pommes au calvados (facultatif) ou 4 cerises
  • Pour le caramel :
  • un peu de sucre
  • colorant rouge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 3 h
  • 3 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. Dans une casserole mettre la créme et le lait de coco faite bouillir. Arrêter le feu, faire fondre le chocolat noir.
  2. 2
    Mélanger, ajouter la gélatine et bien mélanger pour la dissoudre. Mettre en verrines. Mettre au réfrigérateur au minimum 4h.
  3. 3
    Pendant ce temps mettre du sucre dans la casserole avec du colorant rouge. Faire caraméliser à sec. Enrober les minis pommes de caramel rouge et laisser sécher.
  4. Pour finir
    Avec le reste de caramel, faire 2 sucettes (erser sur 2 bâtons et laisser durcir).

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