Recette Soupe au chou vert et au lard

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Une soupe riche en saveurs : elle vous réchauffe le coeur !

5 / 5  (24 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 petit chou vert
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1,5 à 2 l de bouillon de volaille (selon le volume des légumes)
  • 1 bouquet garni(persil ,thym
  • laurier)
  • 200 g de lard
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation Soupe au chou vert et au lard

1 Faire bouillir 3 l d'eau salée. Supprimer les grandes feuilles et la base du chou. Détailler en lanières les feuilles. Faire blanchir les lanières de chou dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Les passer sous l'eau froide et laisser égoutter.
2 Eplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
3 Eplucher l'ail puis l'écraser dans un petit mortier. Peler les oignons et les émincer. Dans l'autocuiseur, faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail et les lardons sans les colorer.
Pour finir
Ajouter les légumes, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes à partir du moment où la soupape tourne.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Soupe au chou vert et au lard

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Note moyenne :

5



(24 avis)

toto29 - 14 février 2015

Recette nul !

etirom - 11 février 2015
Bien

Pour une soupe plus légère utilisez des dés de jambons

christine_g21 - 21 janvier 2015

Un régal pour les papilles !!! Avec des lardons fumés et des rondelles de saucisses fumées à cuire... un pur délice et en plus c'est un plat complet. Que demander de plus par temps froid ?
Merci pour ce partage.

calouchette -  2 janvier 2015
Excellent

Très bon

floti3 - 13 décembre 2014
Très bien

bien, pas trop de saveurs. Je ne remplacerais pas par des avocats. Il y a meilleurs....

leGlaude - 24 novembre 2014

Très bonne recette, je me suis permis de la reprendre sur mon site spécial soupe au choux :)
http://soupe-aux-choux.org/

daniele 10 - 14 novembre 2014
Excellent

excellente avec les légumes du jardin

Kasiademetz  - 12 décembre 2013
Excellent

Très bon !
Facile, rapide, et excellent. De quoi se régaler avec ce plat hivernal.

Agnes - 21 janvier 2013
Très bien

très bien
toute la famille a apprécié.
sans navet.

Steph -  2 novembre 2012
Bien

Excellent !
Tres bonne recette. Facile a faire. Assez rapide. Resultat tres satisfaisant
Ma suggestion : les lardons remplacent tres bien le lard.