Recette Soupe au chou vert et au lard

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Une soupe riche en saveurs : elle vous réchauffe le coeur !

5 / 5  (31 avis)

Ingrédients

/ pour 4 personnes

  • 1 petit chou vert
  • 3 carottes
  • 2 navets
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1,5 à 2 l de bouillon de volaille (selon le volume des légumes)
  • 1 bouquet garni(persil ,thym, laurier)
  • 200 g de lard
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Faire bouillir 3 l d'eau salée. Supprimer les grandes feuilles et la base du chou. Détailler en lanières les feuilles. Faire blanchir les lanières de chou dans l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Les passer sous l'eau froide et laisser égoutter.
  2. 2 Eplucher les carottes, les navets et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
  3. 3 Eplucher l'ail puis l'écraser dans un petit mortier. Peler les oignons et les émincer. Dans l'autocuiseur, faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail et les lardons sans les colorer.
  4. Pour finir
    Ajouter les légumes, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer. Laisser cuire 20 minutes à partir du moment où la soupape tourne.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(31 avis)

Signaler Chantalcf - 29 octobre 2016
Excellent

Je ne mets pas de bouillon de volaille je recouvre d'eau simplement

Signaler Chantalcf - 29 octobre 2016

Moi j'y mets de la saucisse italienne poivrée, je rajoute des haricots blancs, une petite pomme de terre seulement, pas d'oignon mais un peu plus d'ail et du parmesan (en fin de cuisson).
Le chou je le blanchis trois fois 5mns en changeant l'eau chaque fois apres l'avoir égoutté je le rajoute aux autres légumes.

Signaler nelly - 26 octobre 2016
Excellent

super bon

Signaler angela.d - 22 février 2016
Très bien

Excellent !!

Signaler jojo - 20 février 2016

Très bonne recette hummm

Signaler Mel. - 12 janvier 2016
Excellent

J'ai mis très peu de lardons fumés et j'ai ajouté une saucisse Morteau ... Excellent !

Signaler Tati -  5 janvier 2016
Excellent

Cette recette est un régal, avec des petites tranches de saucisses de Montbéliard. Succulent !! A faire et à refaire !!!

Signaler Emma - 19 novembre 2015
Excellent

J'ai suivi la recette à la lettre et c'est un délice.

Signaler Nitro82 - 11 novembre 2015
Excellent

Très facile à réaliser et excellent !!!!!
Je recommande cette recette ++++++

Signaler etirom - 11 février 2015
Bien

Pour une soupe plus légère utilisez des dés de jambons