Pizza au chorizo, coeurs d'artichauts et poivron

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Découvrez la recette de Pizza au chorizo, coeurs d'artichauts et poivron.

Recette proposée par Elodie Didou

Ingrédients

  • Une pâte à pizza (maison faite avec 200 g de farine, 50 g de farine de campagne et un peu d’origan en)
  • Pour la garniture :
  • Sauce tomate :
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 240 g de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de sucre
  • origan
  • sel, poivre blanc
  • 1 poivron rouge
  • 160 g de chorizo en rondelles
  • 1 petite boîte de cœurs d’artichauts
  • 250 g de mozzarella

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8). Pelez l’oignon et émincez-le. Pelez et hachez l’ail. Plongez les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Pilez le laurier et émiettez le thym. Chauffez l’huile dans une sauteuse et faites-y fondre l’oignon sans le laisser prendre de couleur. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le sucre, l’ail, le laurier, le thym et 1 pincée d’origan. Salez, poivrez. Faites mijoter pendant environs 15 minutes. Sortez du feu et laissez refroidir.
  2. 2
    Rincez le poivron, épépinez-le et coupez-le en petits cubes.
  3. 3
    Pétrissez la pâte pour la vider de son air. Faites-en une boule et étendez-la sur 1 cm d’épaisseur. Déposez-la sur la plaque, puis répartissez la sauce tomate sur la surface, ajoutez les rondelles de chorizo, les cœurs d’artichauts, le poivron et la mozzarella en morceaux.
  4. Pour finir
    Enfournez environs 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

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