Recette Pain aux lardons

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Pain aux lardons
Recette proposée par Elodie Didou
Pour 5 personnes :
  • 300 g de farine complète
  • 200 g de farine de campagne (on peut remplacer par de la farine de blé)
  • 15 g de levure du boulanger
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 18 cl d’eau
  • 13 cl de lait
  • 2,5 cl d’huile
  • Pour la garniture :
  • 100 g de lardons
  • un peu de vin blanc (facultatif mais tellement bon)
  • Préparation : 5 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 120 mn
  • Temps total : 155 mn
 

Préparation Pain aux lardons

1Dans la machine à pain, mettez la levure, la farine, le sel, le sucre, l’eau, le lait et l’huile : programme pâte.

2Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matières grasse, avec un filet de vin blanc.

3Quand le programme est terminé, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez les lardons sur toute la surface.

4Roulez la pâte pour formez un pâton, faites des traits sur le dessus à l’aide d’un couteau et laissez reposez plusieurs heures (minimum 1 heure 30) dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air.

5Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes environ.

Pour finir... Mettre au minimum 200 g de lardons, ce sera meilleur !
 
Recette proposée par Elodie Didou (200 recettes)

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