Pain aux lardons

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Ingrédients

  • 300 g de farine complète
  • 200 g de farine de campagne (on peut remplacer par de la farine de blé)
  • 15 g de levure du boulanger
  • 1 pincée de sucre
  • 2 cuillères à café de sel
  • 18 cl d’eau
  • 13 cl de lait
  • 2,5 cl d’huile
  • Pour la garniture :
  • 100 g de lardons
  • un peu de vin blanc (facultatif mais tellement bon)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans la machine à pain, mettez la levure, la farine, le sel, le sucre, l’eau, le lait et l’huile : programme pâte.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle sans matières grasse, avec un filet de vin blanc.
  3. 3
    Quand le programme est terminé, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez les lardons sur toute la surface.
  4. 4
    Roulez la pâte pour formez un pâton, faites des traits sur le dessus à l’aide d’un couteau et laissez reposez plusieurs heures (minimum 1 heure 30) dans un endroit sec et à l’abri des courants d’air.
  5. Pour finir
    Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes environ.

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