Moelleux carotte et chèvre

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Ingrédients

  • Pour une dizaine de moelleux (taille muffin) :
  • 3 œufs
  • 2 carottes moyennes
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 125 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
  • sel, poivre
  • 70 g de gruyère râpé
  • 150 g de chèvre frais ou bûche
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée ou persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Peler et râper les carottes.
  2. 2
    Battre les œufs en omelette avec le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'olive et le yaourt et bien mélanger.
  3. 3
    Incorporer ensuite la farine et la levure puis les carottes râpées et la coriandre.
  4. 4
    Couper le chèvre en morceaux (en garder quelques morceaux pour mettre dessus) et mélanger doucement pour ne pas "écraser" le chèvre.
  5. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Beurrer et farine les moules, verser la préparation aux 3/4, disposer un morceau de chèvre et enfourner 20 minutes selon la grosseur.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler jose_l89 -  8 mai 2011
Très bien

jose
et le gruyère, on en fait quoi?? sinon c'est très bon.

Signaler Marie Pierre - 11 septembre 2009
Très bien

C'est une recette raffnée
Le résultat était très appréciable même si mes moelleux n'avaient pas "le gonflant" des originaux de la photo...
Ma suggestion : Je n'ai pas pu apprécier vraiment la recette originale car je n'avais pas de coriandre, alors j'ai mis du cumin d'où, je pense, le côté élaboré du résultat. Je ne suis peut-être pas une référence de rapidité mais j'ai mis bien plus de 10 minutes pour préparer ces moelleux.

Signaler Christelle -  9 mars 2009
Excellent

Très bon
Excellents en entrée avec une petite salade ou à l'apéritif, ces moelleux sont vraiment délicieux. Merci pour le partage de votre recette que je conseille vivement.
Ma suggestion : Je n'ai mis que 2 cuillères à soupe d'huile de noisette.

Signaler Flavie -  4 décembre 2008
Très bien

Très bien
Délicieux et très frais... j'adore.
Ma suggestion : Je rajoute des graines de cumin et divise au moins par deux la dose d'huile et là, c'est parfait.

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