Galettes de ma grand-mère

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Une recette de ma grand-mère qu'elle faisait tous les premiers de l'an, et que ma mère à perpétué ; c'est à moi également de prendre le relais de la tradition.

Recette proposée par Pierre Blanc

Ingrédients

  • 500 g de farine de blé
  • 400 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel fin de Bayonne
  • 300 g de beurre
  • 6 œufs moyens

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faire fondre doucement le beurre. Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier, en séparant des blancs. Incorporer le sucre, le sel et le sucre vanillé. Ajouter la farine et le beurre fondu, et bien mélanger. Mettre le gaufrier à chauffer. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporer délicatement le blanc avec une spatule en bois.
  2. 2
    Quand le gaufrier est chaud, disposer une cuillère à soupe de pâte au centre de chaque moule, refermer le fer et laisser cuire entre 2 minutes 15 et 2 minutes 30. La galette doit être dorée mais pas brune.
  3. Pour finir
    Retirer les galettes et disposer sur une grille pour les laisser refroidir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(25 avis)

Signaler No - 13 février 2017
Excellent

Super bonnes!!!

Signaler Tatoo - 14 janvier 2017

Excellente !

Signaler Ingrid de Waal -  2 janvier 2017

Super recette ! Perso, j'ai ajouté un oeuf (donc 7 oeufs) et de la cannelle ! Un délice ! Merci !

Signaler Michelle - 28 décembre 2016

Bonne recette ...les odos ont dévalisé le stock :

Signaler FAby - 21 décembre 2016

J´ai pris les ingrédients mais je n´ai pas battu les oeufs en neige, je trouve aussi qu´il y a trop de farine , je prefère la pates aux memes quantitiés de farine et beurre. En tous cas elles collent fort.

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