Tartelettes aux pommes caramélisées fève tonka

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L'odeur et le goût du caramel gourmand ! Voilà le secret merveilleux de cette tartelette aux pommes.

Recette proposée par Nedra Lise

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte brisée
  • 2 pommes moyennes
  • 6 cuillères à soupe de compote de pommes
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 6 à 8 cuillères à soupe d'eau
  • Quelques pincées de cannelle
  • 1 fève Tonka

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Allumer le four à 180°C (thermostat 6). Foncer des moules à tartelettes légèrement beurrés avec la pâte brisée. Piquer trois fois avec les pointes d'une fourchette. Couvrir chaque tartelette d'une cuillère à soupe de compote et d'une pincée de cannelle. Enfourner 20 minutes. Préparer les pommes au caramel : les éplucher puis les tailler en fines lamelles. Faire chauffer le sucre roux dans une poêle, arroser d'eau et laisser caraméliser. Y ajouter les lamelles de pommes et l'équivalent d'une demi-fève tonka râpée. Faire bien caraméliser les pommes et réserver. Après cuisson des fonds de tartelettes, disposer joliment les pommes caramélisées. Bonne dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Suzy - 24 novembre 2008

Fève tonka
Où trouver la fève tonka ? Merci de nous répondre car je vois que la question est déjà posée.

Signaler Laurence - 23 novembre 2008

Fève tonka
Vous pouvez trouver des fèves tonka chez G. Detou, 58 rue de Tiquetonne à Paris, ou dans les magasins spécialisés.

Signaler Marie Christine - 20 novembre 2008

Tonka ?
Qu'est que c'est la fève tonka ?

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