Recette Palets bretons

Recette proposée par Nadege Bolzinger

Cette recette est celle de Margaret du blog "Pâtisseries et Gourmandises" : http://piroulie.canalblog.com/archives/2008/11/10/7840160.html

5 / 5  (67 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 25 mn

Préparation Palets bretons

1 Écraser le beurre en pommade à l'aide d'une fourchette.
2 Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre pommade, puis la farine mélanger à levure. Former un boudin avec la pâte obtenue. L'enrouler dans du papier film et le placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
3 Découper le boudin de pâte en tranches épaisses et les placer dans des moules à mini tartelettes ou à muffins, pour ne pas qu'elles s'étalent.
Pour finir
Cuire pendant 15 minutes à 170°C. Laisser les biscuits refroidirent sur une grille et les conserver dans une boîte métallique hermétique.

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Avis sur la recette Palets bretons

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Note moyenne :

5



(67 avis)

corinne-c46 - 19 avril 2015

Excellente recette. Avec du beurre salé, c'est vraiment le palet breton par excellence.

corsica - 17 avril 2015
Excellent

vraiment une très très bonne recette,à faire absolument.

sousou - 16 avril 2015
Excellent

hummm c'est excellent. je l'ai bien réussi.

anonyme -  5 avril 2015
Bien

Cramé dessous et pas doré... ça ressemble plus à un cookie sans choc que des sablés ... une astuce ?

giginette -  1 avril 2015
Excellent

ma pâte reste assez molle et j'ai difficile à faire le boudin et elle ne durcit pas beaucoup au frigo(6 h!!!!) quelle est la solution ? merci

Marina - 24 février 2015
Excellent

Superbe recette! Les palets sont beaux comme ceux que l'on achète et surtout supers bons.
A faire et à refaire!

fred75010 - 30 décembre 2014
Bien

Euh... pour le temps de cuisson, il vaut mieux compter 25 minutes à 170°...

seblem974 - 13 décembre 2014
Excellent

Parfaite recette pour un max de gourmandises ! un petit conseil : ajouter du gros sel de guérande à la fin de la préparation pour encore plus de saveurs :-)

Am?lie  -  7 décembre 2014
Excellent

Super bon. J'ai doublé la recette et j'en ai fait une quarantaine.

noemie14 - 24 novembre 2014

Bonjour c est une recette pour combien de palets a peu près? Merci